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胡辣汤
制作工艺
1. 羊肉洗净切丁；
2. 粉皮切段；
3. 海带切成丝；
4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝；
5. 菠菜拣去黄叶，切成段；
6. 鲜姜切成米粒状；
7. 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用；
8. 锅内添水，总入羊肉高汤（100克），加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
9. 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油。
食谱营养
羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食谱相克
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
④ ，甜药有热量吗
这个不能一概而论。如果你了解一些生物化学方面的知识的话，你应该清楚人体内三大能源物质糖类，脂肪，蛋白质。中药中能治病的有效成分极其药理作用至今没有一个明确的定论，所以才不会被外国人认可。至于热量嘛，一般来说中药中含有的多糖蛋白质有一些是治病的有效成分。但绝大多数都不是。拿人参来说，人参中含有皂苷类,糖类,挥发性成分,有机酸及其酯，蛋白质,酶类,甾醇及其苷,多肽类,含氮化合物,木质素,黄酮类,维生素类,无机元素等成分。其中主要有效成分为人参皂苷和人参多糖。而人参皂苷又是最主要的有效成分，其药理作用不在此赘述。
中药药材和饮片中所含的成分比中成药要复杂，所以可能热量要比各种剂型的中成药要高一点。但是总的来说，中药与热量一般没什么大的关系。
⑤ 解毒甜药甘草长什么样子
每年夏季，从我国新疆塔里木河两岸的戈壁滩到内蒙古大草原，都不难见到甘草花盛开的美景。这种高几十厘米的豆科草本植物，枝繁叶茂，一串串紫红色的小花如一只只小巧的蝴蝶落在枝头，阵风吹来，成片的甘草花枝招展，令人赏心悦目。然而，甘草最使人感兴趣的并非它的鲜花和绿叶。秋天一到，在甘草的故乡挖药者便纷至沓来，他们锹挖、镐刨，以获取甘草深藏在地下的圆柱形根状茎和粗大的红褐色主根。
⑥ 甜酒药子配方与制作方法
甜酒（Liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。菜品特色烹饪简单简介 古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。
⑦ 甜山药怎么做
半根山药加半个火龙果做出的蜜汁山药，香甜软糯易消化，老少皆宜。
今天，又是小雨淅沥沥地下个不停了，在家闲着就想弄点啥吃的，想起前几天，去饭店吃了一次饭，点了一道蓝莓山药非常好吃，回家后，我家小宝还是嚷着要吃，这道蓝莓山药确实非常适合孩子吃，山药被蓝莓染成了紫色，软糯香甜，好看又好吃，做法也非常简单，把山药蒸熟后，浇上蓝莓汁就OK了，再做上一个漂亮的造型，小朋友被这个漂亮的造型和颜色吸引，一顿饭下来，乖乖地坐着吃完夹给他的菜和饭。今天空下来，我想来给他做一盘，可是没有蓝莓怎么办呢？我想到了昨天卖的火龙果，用火龙果来代替蓝莓，应该也不错，说做就做，开始动手吧。
进入秋季，大多数人会选择吃地下三宝，这地下三宝分别是山药，萝卜和地瓜，尤其是山药，被称为天然人参，是大家餐桌上最常吃的食材了，家家户户应该都吃过山药，山药价格不贵但浑身是宝，它的皮，须，肉都有营养价值，山药含有丰富的维生素，非常适合入秋食用，秋冬是进补的好时节，大家在进补前先吃点山药，可以更好地吸收补品的营养。我买的红心火龙果可以媲美蓝莓。
【蜜汁山药】
主要食材：山药半根，火龙果半个。
调味料：老冰糖半勺。
操作时长：30分钟左右。
【操作步骤】
第一步 山药洗净，把山药冲洗干净，切成小段，放入蒸锅蒸熟，大概需要15分钟左右。
第二步 火龙果切块，趁着蒸山药的时间，我们把火龙果的皮剥去，然后切成小块，备用。
第三步 山药去皮，把蒸熟的山药取出来，稍微晾凉后，剥去外皮，大一点的切成条状。这样带皮蒸熟既营养丰富又不会手痒。
第四步 火龙果熬汁，把火龙果倒入无水无油的锅中，开小火慢熬，先把火龙果煮烂，再慢慢熬汁，最后倒入山药。
第五步 出锅，熬至汤汁不多时，用筷子夹出山药装盘，多余的汤汁倒在山药上。（我家的汤汁被我家小宝喝光了，555）
第六步 成品图，好吃的蜜汁山药做好了，第一次做颜值没有饭店的好看，但是口感不错，下次再做颜值就高了。入秋后，要多吃这个地下宝，健脾养胃助消化，价廉物美，老少皆宜。
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----《温馨小提示》----
1 做蜜汁山药要用铁杆山药，铁杆山药粗细均匀，做出来整齐好看，颜值就上升一个高度了。
2 火龙果熬汁时可以再熬浓一点，这样也能提高颜值。
3 家里的有小宝宝的话，最好把山药捣烂了再吃，我家小宝已经2岁多了。
⑧ 苏州最好的甜酒药
苏州最好的甜酒应该是酒量
⑨ 甜酒药子制作方法
酒 素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
药酒制作常见方法，你用最多的是哪种方法呢？一起来看看吧。
浸渍法
浸渍法是家庭药酒制作时最常用的方法，具体又有冷浸法和热浸法的不同。对那些有效成分容易浸出的单味药，或味数不多的药物，或有较强挥发性成分的药物，多采用冷浸法。如果药酒的处方配伍众多，酒量有限，用冷浸法有效成分不易浸出，就应当选用热浸法。对酒精度数较低的酒，如黄酒、果酒，不容易将药物中某些有效成分溶解出来，也常常利用加温的方法使药物的有效成份能尽可能多的析出。
冷浸法
冷浸法：药物适当切制加工，若泡用的酒量不多，可将切片或粉碎的药物用干净纱布、绢布袋包装，扎紧袋口，放入酒器中；大剂量制作则不用袋盛，直接将药物置于容器内，然后加入适量的白酒或黄酒，密封浸泡。浸泡时间根据处方需要和酒量多少而定，一般经过1个月左右， 最短不少于7天。
密封后的酒器应放置在阴冷避光处，适当搅动或晃动，使酒与药物能充分接触。开始每天搅动或摇晃1次，7天后可改为每1周搅动或摇晃1次。待药物有效成分浸出后，取上清酒液，药渣压榨后弃去，酒液静置过滤澄清，贮存在酒瓶中，慢慢饮用。
有些药酒需浸泡较长时间，如龟蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸渍3个月至半年，才可饮服。另有一种冷浸方法，不需压榨去渣，而在浸泡到一定时间，即开始取上清酒液服用，服去一半药酒液时，再加入适量原料酒，如此往复，直至药味清淡为止。余下药渣，可研为细末，用第二料药酒送服。如参茸酒就可用此法泡制。