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『贰』 竹笋可以和猪肉同吃吗
竹笋可以和猪肉同吃。因为竹笋味甘,性寒,因此能够很好的中和猪肉中的油腻,吃起来口感更佳。
一、竹笋炒猪肉
原料
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。
步骤
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
二、竹笋炖猪肉
原料
五花肉500g;笋干4大片;葱4-5段;姜3-4片;蒜4-5瓣;大料2瓣;
调料
黄酒15ml;开水适量,生抽20ml;盐4-5g(分两次放入);糖1小勺;蚝油1大勺;砂糖30g;清水1小勺;
步骤
1、笋干提前1天泡软,开水下入笋干煮15分钟左右,煮好的笋干在凉水中浸泡,用手反复攥洗几遍后控干水备用;
2、锅烧热下入白砂糖和1小勺清水,中火加热烧至变色,砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水,搅匀后关火倒入小碗中备用,五花肉切3cm见方的大块,葱切段,姜切片,笋干切成三角形的大块。
3、五花肉热水下锅,焯至水开,肉表面变色后捞出控干,锅内放少许油,小火加热,下入五花肉,葱姜蒜和大料,煸炒至肥肉边缘微微发黄,沿锅边烹入黄酒。
4、炒香后倒入开水,完全没过肉,加入笋干,生抽,蚝油,盐2克,糖,糖色调味后盖上锅盖小火炖,炖1小时之后再加入余下的2-3g盐,继续炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成。
『叁』 竹笋炖猪肉怎么炖好吃
鲜竹笋炖肉 【材料】五花肉 竹笋【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽(少许) 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐 【做法】1.五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;2.3.竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出,这一步最好用防沾锅;6.直接在五花肉煸出的油中(嫌多的话还可以盛出一些)放入冰糖,小火将其煮至发黄冒小泡;
7.冰糖已经融化,有黄色小泡产生;8.立刻放入五花肉,继续小火翻炒上色;9.调入料酒、少许老抽(根据上色情况酌量添加)和除盐外的所有调料,再倒入竹笋翻炒;10.倒入没过材料的热水,中大火煮开;11.水开后中小火煮至肉肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可。
(*^__^*)厨谈物语:因为先对肉进行了煸炒,又没有添加额外的油,所以肉肉肥而不腻,竹笋入味却又不乏清香,真乃人间美味!没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋,也可以用土豆代替、萝卜等代替,但口感肯定没有鲜竹笋好了。加冰糖只是为了上色,也可用砂糖来操作,此菜可叫做烧肉,也可叫做炖肉
『肆』 竹笋炖肉怎么做
竹笋和肉拿开水焯一下,然后放油炒一下肉放葱姜,再把笋也放进去炒一下,放水开始炖就好了,快熟时放盐
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该小说讲述了一个手握屠刀的忠犬驸马如何被中昭国昌平公主欺压到反欺压的过程。甜文不脑残,情感真实让人心动的甜文。感情线不幼稚,强烈推荐,我可以二刷那种。
『柒』 干竹笋怎么好猪肉一起炖的才好吃
竹笋用温水浸泡切块!猪肉最好选肘子肉,柔嫩有弹性,生姜适量!八角一颗!盐,鸡精适量!
『捌』 当太监爱上太监by竹笋炒肉百度网盘
到这个遇到网络网盘的时候我们可以在网网络网盘道弄所有的东西都进行搜索然后这个可以拿出
『玖』 竹笋炖咸肉怎么做
食材明细:竹笋、咸肉适量、糖、鸡精、黄酒、盐少许
咸肉炖竹笋的做法步骤
竹笋去皮 咸肉
竹笋 对中切开 切凌状
咸肉切成条状
切好的咸肉放进高压锅、放入盐 糖 料酒少许 压5分钟
5分钟过 放进 切好的竹笋压个3分钟左右、撒上少许鸡精即可
『拾』 人长肉笋怎么治 百度网盘
去检查,良性做手术,恶性保守治疗,不用去管,保持好心情。