1. 打蒜蓉汁的做法
参考下
黑椒汁：
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，
再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入黄汁后，煮约5
至6分钟，撞入软牛油即可。
2. 西餐的蒜蓉汁怎么做
你的问题不完整，是热汁还是冷汁，热汁是蒜蓉，洋葱碎用锅炒出香味，放入事先做好的烧汁，加盐，胡椒粉调味，加香草。冷汁做法是蒜蓉加香草，加白酒醋，加色拉油，加盐和胡椒粉调味，也可以加适量的芥末。
3. 打汁机打岀的蒜蓉怎么是苦的
我的建议是你是不是上次用完了没有清洗呢？没有清洗的话，放的时间长了肯定味道会不好的。还有就是是不是蒜瓣有坏的？这样做出来也会受苦的。
4. 蒜蓉娃娃菜那个汁是用的什么呀
蒜蓉娃娃菜里的汤汁一般都是用家里的配料自己做出来的，锅中烧油，放入蒜末和小米辣爆炒，再根据自己的口味放入耗油、生抽、盐、胡椒粉、白糖、醋和清水煮成汤汁即可。
5. 蒜蓉汁的做法
蒜蓉汁的两种做法：
一、用料：蒜3头、食盐5克、白糖5克、植物油100毫升。
做法：1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了。
2、锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味即可。
二、用料：蒜300克、油、盐、蔬菜精各适量。
做法：1、将蒜剥开，剥成一粒一粒的，用刀背拍扁切碎。
2、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐，将蒜粒捣成粘稠状。
3、油锅烧热，倒入油，油烧热后，倒入蒜蓉中，搅拌均匀。然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
4、再倒入少许蔬菜精，搅匀即可