红烧肉写的小说快穿

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红烧肉这个东西讲究的是色香味儿壮，死及格俱全。

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食材明细

主料

• 五花肉500克

• 辅料

• 姜五片

• 草果一个

• 冰糖适量

• 八角八颗（小）

• 配料

• 盐一茶匙

• 老抽三分之一汤匙

• 生抽适量

• 料酒一汤匙

• 味精适量

• 酸咸口味

• 炖工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

红烧肉的做法步骤

• 

  8

  到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

小窍门

这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。

另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

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《反派又黑化了》作者是裸奔的馒头
柳陌溪的《炮灰升职手册》
红烧肉的《吃肉之旅》
西子绪的《完美命运》
都比较好看

❺ 请问作者红烧肉其他的作品有没有

食材明细

主料

• 五花肉适量

• 辅料

• 八角适量

• 葱段适量

• 香叶适量

• 姜片适量

• 配料

• 白砂糖适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 黄酒适量

• 冰糖适量

• 花生油适量

• 咸甜口味

• 焖工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

红烧肉的做法步骤

• 

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  在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

小窍门

红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。

温馨提示：

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

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