明清小说关于写饮食

1. 古代的饮食著作有哪些

古代的饮食著作有《调鼎集》、《膳夫经手录》、《食珍录》、《烧尾宴食单》、《山家清供》、《食经》、《饮膳正要》、《饮食须知》等。具体介绍以下几部：

1、《调鼎集》

《调鼎集》，全十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。

2、《膳夫经手录》

《膳夫经手录》，全四卷(但今仅存残本)，唐代的烹饪书、茶书，由杨晔撰。书中介绍了26种食品的产地、性味和食用方法，此外还概述了饮茶的历史，介绍了各地的茗茶。

3、《食珍录》

《食珍录》是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期，作者是余姚人虞悰。《食珍录》已佚，现存《食珍录》收于《说郛》，全文仅二百余字，其中还掺杂一些后人的东西。

4、《烧尾宴食单》

《烧尾宴食单》，作者唐代韦巨源，唐代长安杜陵（今陕西西安长安区）人。这是他在举办“烧尾宴”后留下的“食单”，又名《韦巨源食谱》。

5、《山家清供》

《山家清供》，作者南宋林洪撰，全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。

2. 古代有哪些饮食著作

中国古代的饮食相关著作有：
《食珍录》：这是中国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物，例如“炀帝御厨用九牙盘食”,“谢传有汤法”,“韩约能作樱桃,其色不变”,“金陵寒具嚼著惊动十里人”,等等.这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。
《清异录》 北宋人陶谷撰著，杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》,是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
《食经》谢讽著于隋代,此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
《本心斋食谱》宋代陈达叟著.全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜,浴之沉水，清甘且香。
《山家清供》南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米,也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常,但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。
《饮膳正要》元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷,卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。
《饮食须知》 元代贾铭著.全书八卷，第一卷水类30种,火类6种；第二卷谷类50种；第三卷菜类86种；第四卷果类59种；第五卷味类33种；第六卷鱼类65种；第七卷禽类34种；第八卷兽类40种.另附几类食物有毒、解毒、收藏之法.目的在于使重视养生的人知道物性有相反相忌,在日常饮食中要注意检点，掌握适度。
《云林堂饮食制度集》 元代倪瓒著。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著，书中汇集饮食五十多种,都以菜品命题,逐条而记，除记述原料、配料外,都说明烹饪方法，颇有参考价值。
《易牙遗意》 元明之际的韩奕撰著饮食专书，托名齐桓公时的名厨易牙，称为《易牙遗意》，实意是仿古代食经之作。全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类,共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食 药的制作方法，内容非常丰富。
《随园食单》 是清代著名文学家袁枚所著,是一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
《醒园录》 清代李化楠撰,其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。全书分上下两卷,共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主,也有四川当地的风味。此外还有《茶经》、《老饕赋:名人与饮食文化》,《齐民要术》、《食谱馔史》、《山家清供》、《尊生八笺》》、《闲情偶寄》等。

3. 求几篇描述写美食的古文。

1.闻子由瘦

宋·苏轼

土人顿顿食薯芋，
荐以薰鼠烧蝙蝠。
初闻蜜唧尝呕吐，
稍近蛤蟆缘习俗。

2.惠崇春江晚景

宋·苏轼

竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。

3.惠州一绝

宋·苏轼

罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。

4.老饕赋

宋·苏轼

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火色皆青。而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。

5.菜羹赋

宋·苏轼

东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。
其法不用醯酱，而有自然之味。盖易具而可常享，乃为之赋，辞曰：
嗟余生之褊迫，如脱兔其何因。殷诗肠之转雷，聊御饿而食陈。无刍豢以适口，荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。
汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。滃嘈杂而麋溃，信净美而甘分。登盘盂而荐之，具匕箸而晨飧。助生肥于玉池，与吾鼎其齐珍。鄙易牙之效技，超傅说而策勋。沮彭尸之爽惑，调灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋乐羊而匪人。先生心平而气和，故虽老而体胖。计余食之几何，固无患于长贫。忘口腹之为累，以不杀而成仁。窃比予于谁欤？葛天氏之遗民。

6.初到黄州

宋·苏轼

自笑平生为口忙，
老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，
好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，
诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，
尚费官家压酒囊。

7.猪肉颂

宋·苏轼

净洗铛，少著水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

4. 找古代饮食类的书籍

隋代谢讽《食经》；
唐韦巨源《烧尾食单》；
宋虞宗《食珍录》；
司膳内人《玉食批》；
陆游《老学庵笔记》所录“宴金国人使九盏”；
周密《武林旧事》载宋高宗《幸清河郡王第供进御宴节次》；
清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等。
食谱有：
唐杨晔《膳夫经手录》；
郑望之《膳夫录》；
宋陈达叟《本心斋蔬食谱》；
林洪《山家清供》；
元倪瓒《云林堂饮食制度集》；
浦江吴氏《中馈录》；
明刘基《多能鄙事》饮馔部分；
无名氏《墨娥小录》饮馔部分；
松江宋诩《宋氏养生部》；
吴门韩奕《易牙遗意》；
古杭濂《遵生八笺》中的《饮馔服食笺》；
无名氏《居家必用事类全集》饮馔部分；
无名氏《调鼎集》
清朱彝尊《食宪鸿秘》；
李渔《用情偶记》饮馔部分；
周亮工《闽小记》饮馔部分；
袁枚《随园食单》；
童岳荐《童氏食规》；
李代楠《醒园录》；
顾仲《养小录》；
曾懿《中馈录》；
黄云鹄《粥谱》；
宋陈仁玉《菌谱》；
僧赞宁《笋谱》；
高似孙《蟹略》；
傅肱《蟹谱》；
明屠本畯《海味索引》，《闽中海错疏》；
顾起元《鱼品》；
清陈鉴《江南鱼鲜品》；
郝懿行《记海错》；
唐陆羽《茶经》；
宋苏轼《酒经》；
朱肱《酒经》；
张能臣《酒名记》。
第二类是饮食市场方面的资料。
宋孟元老《东京梦华录》；
灌圃耐得翁《都城纪胜》；
吴自牧《梦梁录》；
周密《武林旧事》；
明刘侗、于奕正《帝京景物略》；
清无名氏《如梦录》；
李斗《扬州画舫录》；
顾良《桐桥倚棹录》；
近代《成都通览》；
当代邓云乡《燕京乡土记》。
第三类为饮食掌故。
宋陶谷《清异录》；
元无名氏《馔史》。
是要这些吗？

5. 名家笔下描写食物的段子！名著中的。作业用！！

人生无大事，吃就是大事。早在孔老夫子那里，已经开始谈论饮食之道。他的食不厌精、脍不厌细是大家都耳熟能详的理论。中国古代好美食的文人，苏东坡先生算得重要一人。他曾写过《菜羹赋》和《老饕赋》。以他名字冠名的杭州名菜东坡肉、四川的东坡肘子更为后人所广知，比他的诗文更深得民心。苏东坡还曾特意作诗介绍烹调经验：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”
陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏吟烹饪的有上百首。例如记录他会做饭（面）菜（羹）的诗句就有“天上苏陀供，悬知未易同”，即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
梁实秋擅长于写幽默风趣、活泼洒脱的闲适小品，他的《雅舍小品》与《秋室杂文》被朱光潜先生认为“对于文学的贡献在翻译莎士比亚的工作之上”。《雅舍小品》中有多篇描写美食的文章，文字简洁而余味无穷，写西施舌（一种贝类）、醋熘鱼、狮子头、薄饼的几篇读来令人想据案大嚼大快朵颐，梁先生写老北京的烧鸭、豆汁儿、小吃酸梅汤和糖葫芦，读来更令人口角生津、垂涎欲滴。据说在台湾，家庭妇女都把梁实秋的《雅舍谈吃》当菜谱读的。
林语堂说过这样的话：“人世间如果有任何事值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”据说，每到一处，林语堂最先摸清楚的就是吃东西的地方，无论高级饭店，还是路边小摊，他都要一一去尝试。
翻阅周作人的著述，有关饮食的文字亦比比皆是。关于吃饭与筷子、喝酒与酒友，关于鱼、蟹、海错和味之素，关于臭豆腐、油炸鬼和端午节，关于苦茶、盐松树和北京的茶食，关于梅子、菱角和故乡的野菜，等等等等，总有些清新隽永、别出心裁的妙论，他曾在苦雨斋里不止一次说起他家乡绍兴风味食物。就算是野菜，在他平淡冲和的文笔下，也不免让人神往。试想一下，在风雨潇潇之夜，坐在乌篷船里，喝几盅酒，听雨打小船的声音，那份意境实在唯美。

汪曾祺是当代最会谈吃的作家，他不但文章写得清淡，做菜也有一手。据说台湾女作家陈怡真来大陆访问，指明要去他家作客，那顿菜并不奢华，都是汪老亲自下厨。其中一道干贝萝卜，女作家连称好吃，吃不完竟要打包带走。后来汪老说，那些天正是小萝卜最嫩的时候，水分又足，当然不难吃。最不起眼的东西往往却是天下最好的美味。喜欢吃的人都是很乐观，汪曾祺在文革中下放，没得吃，自己画马铃薯，画完一个，丢到火里就算是烤着吃了，还说自己是世界上吃过马铃薯品种最多的人。
陆文夫是堪与汪曾祺比肩的美食家级的作家。他曾描绘五十年代在江南小镇的一顿低吟浅酌：这是一条小石码头，店主从河里拎起一个篾篓，篓里有一条活桂鱼，约两斤不到点。按理桂鱼超过一斤便不是上品，不嫩。可陆先生此时饥肠辘辘，却希望越重越好。买下鱼后，打两斤仿绍，店主引其从一吱吱作响的木楼梯上，楼上空无一人，窗外湖光山色，窗下水清见底，风帆过处，群群野鸭惊飞，再极目远眺，青山隐隐，面对碧水波光，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，自斟自饮，足足逍遥了三个钟头。

对你有帮助，请采纳！

6. 求推荐有关于明朝的饮食、文化、饮食、礼节的书籍，尤其能详细介绍朱祁镇朱祁钰年间的，不要明朝那些事儿

二十四史 明史（后面有专门写社会生活的）

7. 古代的饮食著作有哪些

1《食珍录》：
这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

2《清异录》
北宋人陶谷撰著，杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
3《食经》
谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
4《本心斋食谱》
宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”
5 《山家清供》
南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。
6《饮膳正要》
元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。
7《饮食须知》
元代贾铭著。全书八卷，第一卷水类30种，火类6种；第二卷谷类50种；第三卷菜类86种；第四卷果类59种；第五卷味类33种；第六卷鱼类65种；第七卷禽类34种；第八卷兽类40种。另附几类食物有毒、解毒、收藏之法。目的在于使重视养生的人知道物性有相反相忌，在日常饮食中要注意检点，掌握适度。
8《云林堂饮食制度集》
元代倪瓒著。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。
9《易牙遗意》
元明之际的韩奕撰著饮食专书，托名齐桓公时的名厨易牙，称为《易牙遗意》，实意是仿古代食经之作。全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类，共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食 药的制作方法，内容非常丰富。
10《随园食单》
是清代著名文学家袁枚所著，是一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
11《醒园录》
清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味。
此外还有《茶经》、《老饕赋:名人与饮食文化》，《齐民要术》、《食谱馔史》、《山家清供》、《尊生八笺》》、《闲情偶寄》等

8. 古代关于食谱方面的书有没有

有，《食珍录》、《食经》

1、《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失，而现存的《食珍录》收于《说郛》，全文只有200字，这也与后世的一些事情混在一起。本书的另一个重要内容是关于各种菜肴的“饮食食谱”，即介绍烹饪材料和烹饪方法、程序和一些饮食疗法。

2、谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

(8)明清小说关于写饮食扩展阅读：

《食珍录》作为以南方风味为主要特征的饮食经典，只是崔浩以北方风味为主要特征的饮食经典的反映。它代表了当时北方和南方不同的饮食特点和风味，是南北士族地主所获得的最高层次的饮食。它还表明，当时已经形成了北方和南方不同口味的菜肴。

9. 我在尝试写小说,内容是清朝宫廷,但是关于那些后妃具体的吃穿用度想写却写不了,也看过不少资料,就是凑不出

再看看<我眼中的慈禧>,上面有原图.
<德龄公主>,<女人慈禧>描写尤其细致,
参考一下吧