白菜湯小說閱讀解析

A. 屠格涅夫的《白菜湯》一文的內涵是什麼想表達一種什麼樣的感情

窮人就算悲傷也需要生存，而富人無法體會她的感情。表達屠格涅夫對窮人的同情。大致就是這個意思。

B. 《白菜湯》被收錄在屠格涅夫的《散文詩》里，請問它是散文詩還是微型小說

屬於那種類型小說類型的。你看了就知道了。

C. 白菜湯的功效與作用是什麼

白菜湯有通利腸胃、養胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效與作用。

大白菜中富含豐富的維生素，可以起到抗氧化、抗衰老的作用，含有豐富的鈣、鐵、硒等礦物質，同時還富含豐富的纖維素，可有效達到潤腸通便，促進排毒的作用，有效預防腸癌。大白菜的含水量特別高，可以達到滋陰潤燥，護膚養顏的作用。白菜中富含果膠可幫助人體排除多餘的膽固醇，具有清熱解毒，利尿通便，生津止渴的功效，適合絕大部分人食用。

(3)白菜湯小說閱讀解析擴展閱讀：

注意事項：

未腌透的白菜萬萬吃不得：未腌透的白菜會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

隔夜的熟白菜不宜食用：隔夜的熟白菜，即使加熱後也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟後如放置較久，由於細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。因此食用白菜最好是現炒現吃，而且要煮熟炒透。

D. 清水煮大白菜湯對身體有哪些好處

1.、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

4.白菜當中含有豐富的銅、錳、鉬及微量元素鋅等都是人體所需的微量元素。白菜當中的水份也很大，可以在吃菜的同時就給人體補充了水份。此外白菜還具有抗癌的作用。白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關的雌激素，這種物質的含量約佔大白菜重量的1%。

拓展資料:

白菜原產於我國北方，是十字花科芸薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。

引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有「菜中之王」的美稱，為廣大群眾所喜愛。

白菜由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

E. 尋找小說「白菜豆腐湯」的電子版本

他進門的時候，客廳里沒有她的身影。向廚房走去，她果然在。
飯冒著蒸汽，她的臉有一瞬隱在水汽里。他聞到了飯香。
這是好米才有的香味。
好米只是密閉著的香味，要加適量的水，浸適度的時間，然後用好的電飯煲煮，跳到保溫之後，燜合適的時間，香味才會爆發出來，就像一個儲滿香膏的小瓶子被打破了一樣。
她是他遇到的最會煮飯的女人，他這樣說過。她回答：「我尊重米。不過，只尊重好的米。」
他洗了手，坐在餐桌邊時，兩碗飯已經在桌上了。他的這邊多一隻空碗。她端上來兩只青花小碟，一隻碟里是十幾粒黃泥螺，一粒粒像半透明的岫玉，裡面有淡淡的墨色，一隻碟里是香菜心，嫩嫩的醬色。
最後，她端來一隻小瓦罐。這才是他盼望的重點。馬上打開蓋子看了一眼，裡面有綠有白有紅，悅目得很。他就自己從瓦罐里舀了小半碗湯。清清的湯色，不見油花，綠的是青菜，白的是豆腐，還有三五粒紅的枸杞，除了這些再也不見其他東西。但是，味道真好。說素凈，又很醇厚；說厚，又完全清淡；說淡，又透著清甜，而且完全沒有一點兒味精、雞精的修飾，清水芙蓉般的天然。
就那麼一口，整個胃都舒服了，微燙之後，清、香、甘、滑……依次在舌上綻放，麻木了一整天的感官復甦了，青菜殘存的筋脈對牙齒一點兒溫柔的、讓人愉快的抵抗，豆腐的細嫩滑爽對口腔的愛撫，以及湯順著食道下去，一路潺潺，一直熨帖到胃裡的舒坦。
真是好湯。
他一連喝了兩碗，然後吃飯，就著黃泥螺和菜心，一個滑，一個脆，都是下飯的榔頭。不知不覺，就把一碗飯都吃完了。他也不添，而是又釅釅地喝了一碗湯。然後，把碗放下，對她笑。
他們的家是讓人羨慕的白金家庭。白金的意思是，既有錢又白領。
他先是吃皇糧的機關幹部，後來不願意看人臉色，早早下了海。他成了本市的風雲人物，他的風度、談吐，贏得了矚目和好評。
他結婚十七八年了。妻子是他的大學同學，當年也是學校里的美女，即使現在不化妝也青翠嫩葉一樣清新可人。因為有這樣的妻子，他對其他女人是不容易驚艷的。
嘟嘟的出現則是一個意外。這是一個比自己小20歲的女孩子，又漂亮，而且出身很好，沒有任何為了錢而接近男人的嫌疑。
起初真的沒有動心，但是，嘟嘟真是一隻水晶花瓶，而且因為對他無望的愛，這只水晶花瓶就站到懸崖邊上，隨時可能掉下來粉身碎骨。最後，他只好伸手把她接住。
他不大回家吃晚飯了。後來，他連晚上都不回來了。他說，實在太忙，不趕回來了。後來又說，想一個人靜靜。
她沉默，綿長而細密的沉默，那重量使他感到壓迫，但是不敢掛電話。最後，她說：「這樣吧，你要回來吃飯，就打電話。」
這是她的性格，不可能主動挑破，發作出來。這些年來，他一直覺得自己選對了人結婚，現在又一次這樣覺得。
新鮮的愛情，新鮮的瘋狂，新鮮的氣氛，幾個月的時間過得像飛一樣。
問題是出乎意料的小問題——他們還是會肚子餓。
他是半個公眾人物，不能帶她到外面吃飯，只好叫外賣。
慢慢地，吃飯成了個苦差事，因為難吃。真潦草啊，有的硬邦邦的，有的乾巴巴的，有的木渣渣的。他思念一碗香香柔柔有彈性的米飯，更思念一碗熱熱潤潤讓味覺蘇醒的湯。
終於有一天，他忍不住對興致大發下廚房做菜、卻讓他的胃飽受折磨的嘟嘟講了妻子的那一罐白水青菜湯。他最後說：「真正會做菜的人，即使最簡單的菜也能做得非常好吃。」
她聽見門鈴響的時候，有一秒鍾以為是他回來了。但是，她馬上知道不是。
一個年輕女孩出現在面前，這個女孩子說：「叫我嘟嘟吧，我是你丈夫的朋友。」
她立即明白了。她請她進來，就像有禮貌的女人對待丈夫的朋友一樣。
嘟嘟說：「謝謝你接待我。其實我今天來，就是想吃你做的飯。」看到她臉上的驚訝，嘟嘟急忙解釋：「我總聽他誇你最簡單的菜都能做得最好吃，真的很好奇。」
她似乎有點兒為難，想了一下說：「那，你就在這里吃一點兒便飯好了。」
她喝了一口湯。
她不假思索地「哇——」了一聲，然後，難以置信地看著女主人：「這就是白水青菜湯？」
女主人說：「他這么叫？」
「你能告訴我怎麼做的嗎？」嘟嘟一臉懇切。
女主人停了一下，好像微微地嘆了一口氣，然後說：「要准備很多東西。要好的排骨、金華火腿、蘇北草雞、太湖活蝦、莫干山的筍、蛤蜊、蘑菇，有螃蟹的時候加上一隻陽澄湖的螃蟹，一切二。這些東西統統放進瓦罐，用慢火燉三四個鍾頭，水一次添足，不要放鹽，不要放任何調料。好了以後，把那些東西都撈出去，一點兒碎屑都不要留。等到要吃了，再把豆腐和青菜放下去。這些東西順便能把油吸掉。」
嘟嘟倒吸了一口冷氣。這就是所謂的白水青菜湯﹖這個女人的心有多深啊！那個男人說的是什麼胡話？他每天享用著這樣的東西，卻認為是非常容易非常簡單就可以做出來的。他真是完全不懂自己的妻子。就在這一瞬間，嘟嘟深深地明白了眼前的這個女人。
「你每天都要弄這樣一罐湯嗎﹖」
「是啊。早上起來就去買菜，然後上午慢慢准備，下午慢慢燉。」
「那今天你怎麼也准備了呢﹖他不是……」
「習慣了，也許他今天回來呢？」
嘟嘟整個人呆在那裡，半天才說：「你真了不起！」
女主人愣了一下，然後失神地輕輕地說：「他整天那麼辛苦，能讓他多喝一口湯，也好啊！」
嘟嘟偏著頭，認真地想了想，說：「我不是你。」
她走得就像她來時那樣突然，毫無徵兆。
又過去了1個月。傍晚，女人照例在廚房裡，湯罐在煤氣灶上，微微冒著熱氣。
門鈴響。過去開門，卻是他。她愣了一下，一句話脫口而出：「怎麼，忘了帶鑰匙﹖」
他回答：「是啊。」
這時，他確定自己可以像以前一樣坐到餐桌邊等了。
她端著一隻大托盤過來了。裡面有兩碗飯，兩碟菜，一隻小瓦罐。這是他思念的，忍不住說：「我先喝湯。」
他從瓦罐里把湯舀了小半碗。還是有綠有白有紅，還是清清的湯色，不見油花。他急忙喝了一口，就那麼一口，他臉色就變了。像被人從溫暖的被窩里一下子揪出來，又驚又氣，又希望一下子掙醒，發現是夢，好癱回到溫暖的被子里。
「這是什麼湯？」他不敢吐出來，掙扎著把嘴裡的一口湯咽下去，急急地問。
「白水青菜湯啊。」
「怎麼這么難喝，以前的湯不是這樣的！」他委屈地抗議。
她嘗了一口，然後說：「白水青菜，你要它什麼味道﹖」
她再連看都沒有看他一眼，吃完最後一口，然後正視著他說：「我們家以後可能要雇個鍾點工，我找到工作了，到烹飪學校上課。」
他吃了一驚，剛才那口難喝的湯好像又翻騰起來。「這么大的事，也不跟我商量。你現在怎麼這樣了﹖」話一出口，他就後悔了。理虧的人是他自己啊！
但是，她沒有揪住機會反擊，甚至什麼也沒說。她只是看了他一眼。這一眼，讓他真正開始感到自己的愚蠢。那目光很清澈，但又幽深迷離，好像漆黑的夜裡，四下無人的廢園子中井口躥出來的白汽，讓人感到周身發涼。

F. 白菜湯怎麼煮才好喝

開水白菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒 開水白菜湯的製作材料：主料：白菜500克
調料：鹽5克,味精1克,胡椒粉1克 開水白菜湯的特色：味道鮮美。 教您開水白菜湯怎麼做，如何做開水白菜湯才好吃 1. 白菜取心洗凈，放在沸水裡焯至斷生；
2. 立即撈入涼水中漂涼，再撈出瀝干水；
3. 鍋中倒入清湯燒開，加入白菜心後，立即加入精鹽、味精、胡椒粉，盛入湯碗即成。 開水白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
開水白菜的製作材料： 主料：黃秧白菜心500克。 清湯1000克,精鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,料酒10克教您開水白菜怎麼做，如何做開水白菜才好吃 1、黃秧白選菜心，抽去筋，洗凈，入沸水鍋中焯至剛斷生，撈出立即入冷開水中漂涼。 2、然後取出修整齊，理好放入湯碗中，加料酒、味精、川鹽、胡椒粉和清湯，上籠用旺火蒸燙約2分鍾，取出，潷去湯，再用沸清湯過一次，最後將燒沸的特製清湯，撇去浮沫，灌入湯碗即成。

G. 《乞丐 》《白菜湯》閱讀理解答案

1．選文中的乞丐和農婦都很不幸，他們的不幸分別表現在哪裡？請簡要回答。（4分） 2．《乞丐》中「我」稱乞丐為「兄弟」，《白菜湯》中地主太太在心裡暗稱農婦為「她們這種人」，這兩個稱呼分別表達了「我」和地主太太怎樣的感情？「分） 3．下面是同一個句子的不同譯文，閱讀後回答括弧中的問題。（6分） （1）①他發青的嘴唇微笑了一下——接著，他也照樣緊握了我的變得冷起來的手指。 ②（他）兩片青色的嘴唇淺淺一筻——他也緊緊地捏了捏我冰冷的手指。（王智量譯） （請任選一句，說說加點部分表現了人物怎樣的心理。） 我選 句。 （2）①她站在小屋的中央，在一張桌子前面，伸著右手，不慌不忙地從一隻漆黑的鍋底舀起稀薄的白菜湯來，一調羹一調羹地吞下肚裡去，她的左手無力地垂在腰間。 ②貴婦人見她站在茅屋中間的桌子前面，用右手（左手無力地耷拉著）不慌不忙、從從容容地從熏黑的陶罐底里舀取稀薄的菜湯，一勺一勺喝進肚裡。 （張守仁 譯） （句中加點詞「吞下」和「喝進」，你認為哪一個翻譯得更好。請結合上下文談談理由。） 4．《乞丐》中的「我」能與乞丐的手緊緊地握在一起，《白菜湯》中的地主太太卻無法理解農婦喝白菜湯的行為。有人批評地主太太缺乏同情心，但也有人提出不同看法。你的意見如何？請結合文章內容簡述理由。（4分） 答案： 1．乞丐的不幸在表現在他貧窮、有疾病、衰弱、孤獨，農婦的不幸表現在她失子、喪夫、貧窮、孤獨、不被人理解。 評分標准：共4分，各寫出一點即可。 2．「我」稱乞丐為「兄弟」，表達了「我」對乞丐的同情、理解、尊重、愧疚。地主太太稱農婦為「她們這種人」，表達了地主太太的驚訝、不解、輕視（不屑、輕蔑）。 評分標准：共4分，各寫出兩點，意對即可。 3．（1）示例：我選①句，「緊握」是緊緊地握著的意思，用在這里，表明乞丐聽到我稱他為「兄弟」後，內心充滿感激，忘記了自己乞丐的身份，把「我」當成了兄弟。 我選②句，「緊緊」表明他感受到了「我」的同情和尊重，內心充滿感激；「捏了捏」表明他顧及到自己的身份，擔心自己骯臟的手弄臟了「我」。這也是對「我」的一種尊重。 評分標准：共3分，意對即可。 （2）示例一：我認為「吞下」翻譯得更好。因為「吞下」寫出了農婦很吃力但很努力地咽白菜湯的情景，這更能表現她失子後的悲傷和對放了鹽的白菜湯的珍惜。 示例二：我認為「喝進」翻譯得更好。因為這句話是以貴婦人的視角來寫，她無法真正理解農婦當時的悲傷和真實的生活狀態，所以她眼中的農婦是從容地「喝進」白菜湯。 評分標准：共3分，觀點1分，理由合理2分。 4．示例一：地主太太缺乏同情心，因為她看到失去兒子的農婦喝白菜湯，不但沒有安慰她，還責備她心腸硬。 示例二：地主太太是有同情心的，因為她得知農婦的不幸遭遇後，便在農婦兒子下葬的那一天主動失望農婦。 示例三：地主太太有同情心，但她無法真正走進窮人的世界。因為身份地位的差異，她無法理解農婦喝白菜湯的行為，這也是情有可原的。 評分標准：共4分，觀點1分，結合文章內容分析3分。若有其他觀點，理由充分也可。