竹筍燜豬肉小說全文

⑴ 1.無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。（蘇軾） 2.白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。

鄭板橋，因為圍繞清淡，自然即可

⑵ 不語又不瘦竹筍燜豬肉是不是對偶句

這個的話我認為當然是對有勁兒的，而且我這邊還是非常好的，這個寫的話非常的不錯，我現在，

⑶ 無竹令人俗 無肉使人瘦.不俗又不廋,竹筍燜豬肉這句詩里有哪些主要食材有什麼

竹子、肉類、竹筍、豬肉。

無竹令人俗=竹子；

沒有竹子讓人感覺庸俗。

無肉使人瘦=肉類；

天天不吃肉會讓人消瘦。

不俗又不廋，竹筍燜豬肉。

不庸俗，不消瘦，那就吃竹筍燜豬肉這道嘉耀。

竹筍燜豬肉=竹筍，豬肉。

竹筍燜豬肉做法：

清明前後正是吃竹筍的好時節，也是竹筍最多最新鮮的時候。因為竹筍本身的味道比較清香，所以無需過多的調味，過度的烹煮。以免丟失竹筍本身的味道。

1. 豬肉切片，肥瘦分開。瘦肉用適量的油、鹽、白鬍椒粉腌制一下。

2. 竹筍泡除澀味，切塊，差不多手指大小。（為了保持竹筍本有的爽脆口感，建議無需切太薄）

3. 切好的竹筍，放入干鍋中炒干水分。

4. 熱鍋下少許的油，放入肥豬肉，爆出油。

5. 肥豬肉爆出大量的油後，放入瘦肉一同翻炒。

6. 翻炒片刻後，放入竹筍，適量的生抽炒勻。

7. 放適量的水稍微燜一會兒...

8. 燜好後，調入適量的鹽，淋上尾油，盛出即可。

⑷ 竹筍燜豬肉為什麼做的那麼好吃，竹筍燜豬肉秘

用料

五花肉 1斤

竹筍 6兩

板栗 2兩

蔥姜 少許

花雕酒 2兩

冰糖

油

醬油

竹筍燜豬肉的做法

• 五花肉洗凈切成1.5厘米大小的方塊，蔥姜切好備用；

  

• 改大火收汁，湯汁濃稠、均勻包裹在肉上時出鍋。

⑸ 無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉。

竹筍燜豬肉

用料

竹筍 250克~300克 豬上肉 300克 白鬍椒粉 適量 油、鹽、生抽 適量

竹筍燜豬肉的做法

1、豬肉切片，肥瘦分開。瘦肉用適量的油、鹽、白鬍椒粉腌制一下。

2、竹筍泡除澀味，切塊，差不多手指大小。（為了保持竹筍本有的爽脆口感，建議無需切太薄）

3、切好的竹筍，放入干鍋中炒干水分。

4、熱鍋下少許的油，放入肥豬肉，爆出油。

5、肥豬肉爆出大量的油後，放入瘦肉一同翻炒。

6、翻炒片刻後，放入竹筍，適量的生抽炒勻。

7、放適量的水稍微燜一會兒...

8、燜好後，調入適量的鹽，淋上尾油，盛出即可。

小貼士

1. 我用的是單竹筍，單竹筍本身有一種澀味，要經過泡水去除。大概泡一天左右，中途要換水，用手指蘸點水嘗到無澀味即可。可先焯水再泡。
   

2.市面上也有賣已經泡好的，但本人覺得不新鮮。

3.竹筍需大量的油，所以建議用豬上肉，用豬肉本身爆出的油炒比較香。

4.買竹筍的時候可問店主這個種類的筍是否要泡。（因為筍有很多種）

5.泡過水的竹筍一定要干鍋炒干水分。

⑹ 竹筍燜豬肉怎麼做

筍燜五花肉的做法步驟

1
准備好所需的烹飪材料

2
將五花肉和筍改刀切塊

3
在沸水中加另加兩片姜

4
然後將五花肉飛下水撈出備用

5
鍋里多擱點兒油，加入糖，先用大火炒制

6
等糖完全融化了改用中火，糖炒到顏色成為棗紅色即可

7
糖色炒好後，馬上加入備好的蔥姜大料煸炒出香味

8
放肉進入煸炒，讓肉均勻地裹上糖色，煸炒出肉香味兒

9
加入料酒

10
加入醬油及蚝油

11
然後加入開水，開水要末過肉再稍微多點

12
換電鍋燉1小時

13
另取一鍋，燒開水，倒入改好刀的筍，焯熟

14
等五花肉燉滿1小時後打開鍋加入焯好的筍，再燉20分鍾左右即可
小竅門
1. 烹制春筍前，先用開水把筍燙5～10分鍾，然後再配其它食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。

2. 炒製糖色的時候多放點油可以讓油和糖更好地融合，這樣炒制出來的糖色才會均勻。

3. 加入到五花肉中的水一定要加開水，開水不會讓這個肉的脂肪迅速凝固，這個油可以燉出來使其更香。

⑺ 竹筍燜豬肉怎麼做如何做好吃

主料

• 竹筍尖250克

• 腩肉500克

• 輔料

• 蒜頭1隻

• 薑片兩片

• 鹽適量

• 南乳1塊

• 生抽適量

• 白糖1小勺子

• 咸鮮口味

• 燜工藝

• 一小時耗時

• 簡單難度

家鄉竹筍燜肉的做法步驟

• 1

  竹筍隔夜用水煮30分鍾，然後用水泡一晚。第二天用清水沖洗，直到水沒有黃黃的顏色。

• 2

  然後切成你自己喜歡的形狀，放鍋里加水（大約可以漫過竹筍面），煮20分鍾，好了後盛起來。

• 

  3

  腩肉分開肥瘦切了，瘦肉用生粉醬油鹽油調好味。

• 4

  鍋熱一下，先把肥肉倒進去煎出油，然後把瘦肉也放進去一起炒。

• 5

  等肉炒的快熟，放南乳和醬油進去。

• 6

  接著把竹筍倒進去和肉一起翻炒，再加兩碗水進去蓋著燜煮20分鍾。（注意水不要煮太干，火不用太大。）

⑻ 蘇軾的無題詩竹筍燜肉是什麼時候寫的

蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜餚更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芽膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。
被貶黃州時，他還專門寫了《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
蘇東坡用其情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。……
供參考。

⑼ 方竹筍干燜豬肉的做法，方竹筍干燜豬肉怎麼做

1.這就是方竹筍干。

2.將100克方竹筍干用溫水或熱水浸泡2至3天，每天換水一次。我是嫌麻煩，所以一次泡了250克。

3.將泡好的方竹筍裝入鍋里沸煮2小時，如果是高壓鍋就是煮1小時。

4.煮好的竹筍撈出瀝干水分。

5.取一餐的用量用手撕成小長條。其餘的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍保存，下次吃的時候在拿岀來。

6.姜蒜切片。

7.五花肉洗凈切小塊放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，生粉拌勻腌制一會兒。

8.鍋中放入適量油，下姜蒜爆香。

9.將五花肉倒入鍋中炒至變色。

10.倒入方竹筍干翻炒。

11.加入清水，淹過肉和竹筍干，加適量生抽，放入辣椒乾和少許冰糖。

12.大火燒開後轉中小火燜煮約45分鍾。

13.燜到湯汁濃稠，加適量鹽和味精調味即可。

14.竹筍干比豬肉還要好吃。

⑽ 求竹筍燜豬肉TXT呀~感恩的心~

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