1. 打蒜蓉汁的做法
參考下
黑椒汁：
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入前面提到的奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黃汁、白蘭地酒4 tea spoons、
鹽little
做法：取一個干凈的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，
再將黑椒碎略炒一會兒，再加入干蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入黃汁後，煮約5
至6分鍾，撞入軟牛油即可。
2. 西餐的蒜蓉汁怎麼做
你的問題不完整，是熱汁還是冷汁，熱汁是蒜蓉，洋蔥碎用鍋炒出香味，放入事先做好的燒汁，加鹽，胡椒粉調味，加香草。冷汁做法是蒜蓉加香草，加白酒醋，加色拉油，加鹽和胡椒粉調味，也可以加適量的芥末。
3. 打汁機打岀的蒜蓉怎麼是苦的
我的建議是你是不是上次用完了沒有清洗呢？沒有清洗的話，放的時間長了肯定味道會不好的。還有就是是不是蒜瓣有壞的？這樣做出來也會受苦的。
4. 蒜蓉娃娃菜那個汁是用的什麼呀
蒜蓉娃娃菜里的湯汁一般都是用家裡的配料自己做出來的，鍋中燒油，放入蒜末和小米辣爆炒，再根據自己的口味放入耗油、生抽、鹽、胡椒粉、白糖、醋和清水煮成湯汁即可。
5. 蒜蓉汁的做法
蒜蓉汁的兩種做法：
一、用料：蒜3頭、食鹽5克、白糖5克、植物油100毫升。
做法：1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了。
2、鍋里放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這么幾分鍾，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
二、用料：蒜300克、油、鹽、蔬菜精各適量。
做法：1、將蒜剝開，剝成一粒一粒的，用刀背拍扁切碎。
2、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽，將蒜粒搗成粘稠狀。
3、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，倒入蒜蓉中，攪拌均勻。然後再繼續重復，油鍋里倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
4、再倒入少許蔬菜精，攪勻即可