中篇小說豆腐作者

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B. 汪曾祺散文豆腐閱讀答案

百姓的文化太博大精深了,他比鏡子更透徹,一切美好與醜陋都清晰可見,從沒有修飾加工過的另類之美.生活就是百姓文化的表現,衣食住行方方面面無不反映著其深刻的思想內涵,其實這種思想也是歷史鑄就的,在他面前無可挑剔也無可批評.一切似乎是順其自然而形成的,卻又充滿曲折,當一切都流向正確的方向時,我們只能繼續優良的,而盡力避免「逆流」與「迷路」,對於某些精華的片斷有也只能留念.
離我們不遠,剛逝去的這些片段中也必有這一幕——胡同文化.胡同文化是古今交界處百姓文化的代表,自有一番廣博的世界.在近代中國,中華民族的融合因清政府統治而達到頂峰,也因清政府對外的無能而使其倍受凌辱,是封建的大高院還是手工業商業的集聚地都將在那些瞬間被決定.也許民族的大雜居將人們的建築習慣推向歷史高峰,於是封建的高牆與市民的精細結合,迷信的方位與理性的情感結合,綱紀的秩序戶與情感的交流結合,自然地形成了「胡同」.「胡同」的院落方正有序,井井有條,又不失鄰里的交往,向人民的生活提供了方便的空間.「胡同」的名字更體現了百姓的大智,像是在思想層層束縛下的掙扎,一片受污穢感染卻自由活潑的天地.對一座城市來說,「胡同」又完全像是靜脈,不必是主動脈或大靜脈,僅僅毛細血管也可以決定其生死.當時的中國人民又何止是受夾板氣,封建統治者禁錮其思想,束縛其行動,又剝削其血肉；帝國主義的到來並沒改變什麼,反到又加上了殖民統治,哪有洋大爺不都得躺著,手工藝品賣不出去又能怎樣,幹完活之後沒被餓死不就萬幸了嗎?這不算什麼,我們可以「忍」但「忍」一時不代表會忍一世.薄進而少出,沒有物質生活和精神生活還 追求什麼別的,一個「忍」字背後有多少辛酸,看似消極的背後有多少反抗,說出這個字需要承擔多大的無奈?但這還不能看作是「胡同文化」的全部,有的人將「忍」忍到底誤解了「忍」,但更多的人只暫時一「忍」中華民族的氣節還在心底,於是才有今天的一切.
歷史風雲變幻轉瞬即逝,而我們後人除了懷念當時的經典外,更應當借鑒其精神,追究缺點是必須的,體諒情懷同樣必不可少.總之,歷史是人民造就的而不是由支配人民的一幕幕組成的,人的歷史終究在於人.
天地萬物,千變萬化,各具形態,但是,構成萬物的元素並不多,就只有元素周期表上的那幾十種.同樣,文章的形態千差萬別,但是,表達方式也就那麼幾種,有敘事、描寫、抒情、議論和說明等五種.這五種表達方式,在不同的作家筆下,以不同的方式組合,就呈現出各自獨特的文體形態,表現出作家鮮明的個性特徵.汪曾祺的散文也是如此,他以心靈為熔爐,把幾種表達方式運用得靈活,剪裁得得體,熔鑄出他的散文的獨特的文體形態,那就是,以說明為框架,以敘事為填充,以抒情為筆調,三者和諧統一,形成一個有機的整體.
高中語文第一冊有一篇汪曾祺的散文《胡同文化》.這篇散文就具有這樣的特點.作者在開頭部分總說胡同和文化二者之間的關系,「這種方正不但影響了北京人的生活,也影響了北京人的思想」.然後分說,先說胡同,說到胡同的取名來源,胡同的大小和數量,胡同功能和環境；再說文化,總說胡同文化的性質,「胡同文化是一種封閉的文化」,接著說明「封閉」的種種具體表現.最後,說明胡同和胡同文化的發展趨勢,「北京的胡同在衰敗,沒落」,「在商品經濟大潮的席捲之下,胡同和胡同文化總有一天會消失的」.這就是文章的結構框架,顯然,這是一種說明性的結構形態.
這樣的結構並不出奇,奇就奇在作者用敘事為填充.比如,為了說明北京城方正的特點,你看他怎樣說,「北京人的方位意識極強.過去拉洋車的,逢轉彎處都高叫一聲『東去!』『西去!』以防碰著行人.老兩口睡覺,老太太嫌老頭子擠著她了,說『你往南邊去一點』」.作者就這樣用日常生活的小事,娓娓道來,生動有趣,使你對北京城的特點有了深刻的印象.如果你換一種方法,用常見的九種說明方法的任何一種來介紹,效果會這樣?再比如,為了說明胡同文化的精義是「忍」,作者就講了三件事,一件是老舍《茶館》里的王利發的一句經典的話,略寫；一件是他自己的小說《八月驕陽》里的一段對話,詳寫；一件是對一個小夥子打了一個小姑娘一個嘴巴,他和兩個老北京的不同態度,詳寫.在作者筆下,這些個性鮮明的人物恰到好處的說明了胡同文化的精義.所以,汪曾祺筆下的敘事,不同於說明文中的舉例子,而是極富文學意味.
更為出奇的是,作者在敘事時,帶有濃厚的抒情筆調.比如,「看看這些胡同的照片,不禁使人產生懷舊情緒,甚至有些傷感.但是這是無可奈何的事.」,這是直接抒情.「西風殘照,衰草離披,滿目荒涼,毫無生氣」,描寫胡同的衰敗景象,透露出極其傷感的情緒.文末一句「再見吧,胡同.」,留戀、傷感和無奈之情交織在一起,難以言說.
從《胡同文化》就可以具體感知汪曾祺散文的文體形態之美,之奇.打個比方,如果把汪曾祺的散文比作一幅畫,那麼,說明就是畫的線條,敘事就是填充在線條之內的顏料,抒情就是畫面呈現出的光澤和色調.
補充說明,在《汪曾祺作品自選集》（灕江出版社）里,汪曾祺自選了十二篇散文,其中,《翠湖心影》《昆明的雨》《跑警報》等文章就具有這樣的特點.汪曾祺在這部集子的《自序》里說：「我追求的不是深刻,而是和諧.」讀著汪曾祺的這些散文,確實感到普普通通的幾種表達方式在他手裡已經運用得極其嫻熟老到,達到爐火純青的地步.於是,他的散文就表現出和諧之美,自然之至,毫無矯揉造作之感.

C. 心急吃不了熱豆腐的作者簡介

胡學文，1967年9月生，中國作協會員，河北作協副主席。著有長篇小說《私人檔案》《紅月亮》等四部，中篇小說集《麥子的蓋頭》《命案高懸》《我們為她做點兒什麼吧》等六部。

曾獲《小說選刊》「貞豐杯」全國優秀小說獎，《小說選刊》首屆中國小說雙年獎，《小說選刊》全國讀者喜愛的小說獎，《小說月報》第十二屆、十三屆、十四屆、十五屆百花獎，《十月》文學獎，《北京文學·中篇小說月報》獎，《中篇小說選刊》獎，《中國作家》首屆「鄂爾多斯」獎，青年文學創作獎，河北省文藝振興獎，第六屆魯迅文學獎。小說入選中國小說學會2004年、2006年、2011年全國中篇小說排行榜。

D. 豆腐這個軟體寫小說有稿費么

有稿費的，但是前提是作品字數要達到一定的數，才會有稿費，字數少是不會有稿費的。
每個月都有說明作品字數為多少可以拿到多少稿費，這取決於作者自己。

E. 豆腐成分純簽約作者什麼意思

豆腐成分純，簽約作者可以在小說網站裡面查詢作者。

F. 求 是我不配 完結小說，作者 豆腐腦愛吃甜的，謝謝

《是我不配》
作者：豆腐腦吃甜的
白言被逼婚，但是他萬萬沒有想到，他被迫嫁的人居然是暗戀已久的男神霍奕，然而結婚後，他才知道他心裡裝著別人，他一次次的傷害讓他徹底死心，是他不配，不配被愛。

G. 《豆腐頌》的原文是什麼

原文：

有中國人的地方就有豆腐。作湯作菜，配葷配素，無不適宜。苦辣酸甜，隨意所欲，「它潔白，是視覺上的美;它柔軟，是觸覺上的美;它香淡，是味覺上的美。」女作家孟瑤說，「它可以和各種佳餚同烹，吸收眾長，集美味於一身;它也可以自成一格，卻更具有一種令人難忘的吸引力。」

豆腐可和各種鮮艷的顏色，奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠。它和火腿、鰣魚、竹筍、蘑菇、牛尾、羊雜、雞血、豬腦等沒有不結緣的。當你忙碌或食慾不振的時候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐，小?拌豆腐佐餐，都十分可口。時間允許，做一味麻辣燙三者兼備的好麻婆豆腐，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，只顏色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得鬆鬆軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭么?它像孫大聖，七十二變，卻傲然保持?本體。

江蘇有句諺語:「吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補。」豆腐的蛋白質含量是牛肉和豬肉的一半，但是價錢卻便宜多了，豆腐的脂肪是植物性的，和肉類所含的動物性脂肪不同，吃了不會引起血管硬化或心臟病等毛病。難怪有許多人說豆腐是「植物肉」了。又因為它含極少量碳水化合物，所以也適宜減肥的人吃。豆腐中的鈣質含量和牛奶相同，特別適合孕婦和發育中的嬰兒幼兒吃。

慈禧太後駐顏有術，每天都要吞珠食玉。據民間傳說御廚房有蒸鍋四十九口，每口鍋里放?鑲?珍珠的豆腐，四十九天可以蒸爛。四十九口鍋輪番蒸，慈禧太後就每天可以吃到一味潤膚養顏的「珍珠豆腐」了。

豆腐的作法是先把黃豆泡在水裡四至八小時，氣溫越高，泡的時間越短，泡夠時間放入石磨中去磨，磨好後濾去豆渣，剩下來的就是豆漿。然後把豆漿加熱至沸騰，再加凝固劑。一般都是用鹽鹵或石膏做凝固劑，石膏的成份是硫酸鈣，鹽鹵中主要成份是氯化鎂和硫酸鎂。加入凝固劑後，再入壓榨箱壓去水份就是豆腐。美國黃豆協會 台灣辦事處，每年有經費部份輔助台灣的豆腐製造商到日本考察。在日本，制豆腐簡直成了一門藝術。

近兩年市面上出現了用兩層塑料袋包裝，經過高溫消毒的機器豆腐，不過銷路並不十分好，一般主婦還是喜歡新鮮的豆腐。豆腐店做豆腐都是從傍晚開始，天亮前做好。大清早又開始造第二批供午市需求(豆腐工人下午休息)。人人都買得起豆腐，在台灣，一方豆腐只賣新台幣一元五角。去年台灣人共吃了五億公斤豆腐--平均每人二十三公斤。台灣每年產黃豆六萬公噸，進口六十二萬五千公噸，大部份來自美國，其中百分之十用來做豆腐，其餘的多用來榨油。

豆腐是漢文帝時代(公元前一百六十年左右)淮南王 劉安發明的。宋時，豆腐漸見普及，在江南，亦成為普通的食品。但除開特殊的情形外，尚未成為士大夫的食品，只有下層階級用來佐膳。清代開始，豆腐擴及於上層家庭，有時且調理成帝王專用的高級豆腐。宋犖七十二歲做江寧巡撫，剛巧康熙皇帝南巡。在蘇州覲見時，康熙見他年老，對他說:「朕有日用豆腐一品，與尋常不同。因巡撫是有年紀的人，可令御廚太監傳授與巡撫廚子，為後半世受用。」

隨息居飲食譜對豆腐有如下的說明:

「豆腐一名菽乳，甘涼清熱，潤燥生津，解毒補中，寬腸降濁，處處能造，貧富攸宜……以青黃大豆清泉細磨生榨取漿，入鍋點成後，軟而活者勝，其漿煮熟未點者為腐漿，清肺補胃，潤燥化痰，漿面凝結之衣，揭起晾乾為腐皮，充飢入饌，最宜老人。點成不壓則尤軟，為腐花，亦曰腐腦。榨乾所造者有千層，亦名百葉，有腐乾，皆為常餚，可葷可素……由腐乾而再造為腐乳，陳久愈佳，最宜病人，其用皂礬者名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳膨黃病便瀉者宜之。」

不同時代，豆腐的名稱亦異。古語叫大豆做菽，《爾雅》稱為戎

菽。豆腐又叫菽乳，還有「黎祁」或「來其」兩個名稱可能是印度或西域系統的語言，直到唐代，都是指乳酪、乳腐凍奶食品來說，後來才變成豆腐的別名。《清異錄》說「邑人呼豆腐為少宰羊」，可能是因為豆腐普遍成為肉類的廉價代用品。

豆腐在中國社會中，是貧苦老實和勤勞的象徵。章回小說與舊劇中，也常喜歡安排一對孤苦無依的老婆老頭以磨豆腐為生，如《天雷報》裡面的張元秀。豆腐也圍繞?我國的語文。「豆腐西施」是說美貌的貧家女，「豆腐官」是廉潔的官，因為俸給微薄，只可以吃豆腐。

發揮豆腐烹調技巧最有名的人要算是成都北門順何街的麻婆了。麻婆娘家姓溫，排行第七，小名巧巧，美麗出眾，偏是老天捉狹，在她臉上灑下一些白麻子，但仍不減她的美貌。她十七歲那年，嫁給順記木材行四掌櫃陳志灝。光緒二十七年，四掌櫃不幸翻船。一月之間，健美的巧巧就形銷骨立。小姑淑華看她孤苦零仃，加上十年相依的感情，不捨得留下她的四嫂自行出嫁。姑嫂倆為了生活，不得不面對現實，打開門戶。

姑嫂都能裁會剪，僅僅添了一張案板，裁縫店就立即開張。不到半年，生意冷淡下來。好在四掌櫃在生時，那些常來他們店子歇腳的油擔子，看她們打開店鋪，每天又來歇腳，有些帶點米，有些帶點菜，沒有帶米帶菜的就在隔壁買點羊肉豆腐，其餘的人在油簍內掏點油，生火的生火，淘米的淘米，洗菜切菜，只等巧巧來上鍋一燒，就可飽餐一頓了。大家故意省下一口，就夠姑嫂早晚兩餐有餘，這些誠摯的情誼，不但鼓舞了巧巧枯萎的心情，而且更使她練出一手專燒豆腐的絕技。

巧巧做的臊子豆腐，經過眾口宣揚，名傳遐邇，凡是認得女掌櫃的總是想方設法，前來攀親?舊，目的僅在想嘗嘗她做的豆腐。來者是客，怎好一個一個往外推。於是巧巧開店當爐起來。嫂嫂剁肉燒菜，小姑擦桌洗碗，那時是光緒三十年。她們每天忙上十四小時，年復一年，由於操勞過度，姑嫂先後去世，而麻婆豆腐卻成了四川出色的名菜!

現在寫出麻婆豆腐的做法，大家不妨試燒一碗。

材料:花生油八分之一杯，黃牛肉或羊肉一三○公分，豆母(可用豆豉蒸軟剁碎)半湯匙，薑汁一茶匙，辣椒粉少許，豆腐半公斤，花椒粉少許，?蒜白梗切成半寸細絲，鹽及醬油適量。

做法:炒鍋洗凈，用薑片擦拭，注入花生油，將沸時，將已注入薑汁及少許水之肉末倒入，肉末分開立即注入清水半杯，然後放進鹽、醬油、豆母(鹹度不夠時，切勿先放豆腐，否則下鍋就老)，此時再放花椒辣椒粉(切忌用辣椒醬豆瓣醬，否則其味不正)，一分鍾後，將漂凈的豆腐切成兩公分方塊打下，用小火燜煮二十分鍾，放下?蒜細絲，視水已干，盛出端在桌上，就是一碗麻、辣、燙的麻婆豆腐了。

很少人有吃膩了豆腐的經驗。作家梁容若回憶生長在沙土綿延的地方的情形，從小見慣了田裡種的大豆，豆子出產多，豆子的加工品自然也多。豆腐是天天見、滿街賣的東西。見慣看膩，無色無香，再加上家鄉豆腐常有的鹵水苦澀味兒，所以他從小就不喜歡豆腐。

到抗日時期，一個兵荒馬亂的殘冬深夜，平漢路的火車把他甩在一個荒涼小站上。又飢又渴，寒風刺骨，突然聽到賣豆腐腦的聲音。梁容若擠在人堆里，一連吃了三碗。?菜花的鮮味兒，麻油的芳香，燒湯的清醇，吃下去直像豬八戒吞了人參果，遍體通泰，有說不出的熨貼，心想:「行年二十，才知道了豆腐的價值。」

他回憶說:「北平的砂鍋，奶湯豆腐，臭豆腐，杭州的魚頭豆腐和醬豆腐乾，鎮江的乳豆腐，我都領教過，留有深刻的印象。有一次還在北平的功德林吃過一次豆腐全席，那是一個佛教館子，因為要居士們戒葷，又怕他們饞嘴，就用豆腐作成大肉大魚的種種形式，雖然矯揉造作，從豆腐的貢獻想，真是摩頂放踵利天下為之了。」

作家子敏說:「我對豆腐有一股溫情;它甚至影響到我的處世態度。人跟人相處，你不能蠻橫的要求對方的心情『必須』永遠是春天。朋友難免失言、失態、失禮、失約。那時候，只有像豆腐那樣『柔軟』的寬厚心情，才能容忍對方一時的過失。朋友相交，夫妻相處，如果沒有『豆腐修養』，很可能造成終身的遺憾。

H. 看過一部穿越種田文，女主靠做豆腐還債，發家的，請大家多多幫助，謝謝

瑞雪兆豐年，女主是做豆腐發家的，但不是還債

I. 魯迅有哪篇文章詳細寫過吃豆腐的嗎

豆腐西施出自魯迅的《故鄉》里的楊二嫂.稱楊二嫂「豆腐西施」,表面上彷彿是在贊美她的年輕美貌並點明其身份「開豆腐店的」,其實還有深層含意.南方人通常把揶揄、侮辱人的行為叫做「吃豆腐」.小說中,作者寫：「我孩子時候,在斜對門的豆腐店裡確乎終日坐著一個楊二嫂……擦著白粉……那時人說：因為伊,這豆腐店的買賣非常好.但這大約因為年齡的關系,我卻並未蒙著一毫感化……」從這里,我們可以看出當年的「豆腐西施」是以自己的年輕美貌招攬顧客,這就免不了要遭到游手好閑之徒的某種輕薄和戲辱.由這關系,店裡「買賣非常好」.所以楊二嫂被稱為「豆腐西施」還有指她常被人戲辱的意思.這一綽號帶有侮辱性的含義.