明清小說關於寫飲食

1. 古代的飲食著作有哪些

古代的飲食著作有《調鼎集》、《膳夫經手錄》、《食珍錄》、《燒尾宴食單》、《山家清供》、《食經》、《飲膳正要》、《飲食須知》等。具體介紹以下幾部：

1、《調鼎集》

《調鼎集》，全十卷，是清代中期的烹飪書，是廚師實踐經驗的集大成。該書介紹了正宗的揚州菜的烹調方法。書中收錄了300多種魚菜，並附有對原料魚的詳細說明。

2、《膳夫經手錄》

《膳夫經手錄》，全四卷(但今僅存殘本)，唐代的烹飪書、茶書，由楊曄撰。書中介紹了26種食品的產地、性味和食用方法，此外還概述了飲茶的歷史，介紹了各地的茗茶。

3、《食珍錄》

《食珍錄》是我國古代飲食專書之一，寫於南北朝時期，作者是餘姚人虞悰。《食珍錄》已佚，現存《食珍錄》收於《說郛》，全文僅二百餘字，其中還摻雜一些後人的東西。

4、《燒尾宴食單》

《燒尾宴食單》，作者唐代韋巨源，唐代長安杜陵（今陝西西安長安區）人。這是他在舉辦「燒尾宴」後留下的「食單」，又名《韋巨源食譜》。

5、《山家清供》

《山家清供》，作者南宋林洪撰，全書廣收博採，收錄以山野所產的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文等。

2. 古代有哪些飲食著作

中國古代的飲食相關著作有：
《食珍錄》：這是中國古代飲食專書之一，餘姚人虞宗寫於南北朝時期。記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物，例如「煬帝御廚用九牙盤食」,「謝傳有湯法」,「韓約能作櫻桃,其色不變」,「金陵寒具嚼著驚動十里人」,等等.這些都反映出我國古代飲食文化的高度成就。
《清異錄》 北宋人陶谷撰著，雜采隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類，共238條。文字具有消遣取樂的幽默風格，從多方面反映了豐富的飲食文化史。書中記載隋代的《謝諷食經》、唐代韋巨源的《燒尾食單》,是我們今天所能看到的隋唐兩代宮廷與官府筵席唯一較為齊全的食單。
《食經》謝諷著於隋代,此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等。
《本心齋食譜》宋代陳達叟著.全書記蔬食二十品類，均以蔬菜類名標目，每類後面都附有贊語，贊語簡括，均為十六字。還有「小引」說明其製法，或揭示其特點。如「水團」條，製法是「秫粉色糖，香湯浴之。」贊文為「團團秫粉，點點蔗霜,浴之沉水，清甘且香。
《山家清供》南宋林洪撰著。內容以素食為中心，包括當時流傳的104個食品，夾敘夾議，豐富多采。全書二卷，上卷列舉飲饌47種，下卷列舉飲饌57種。記述以素食為主，亦有少量的葷菜，選料大部分為家蔬、野菜、花果、糧米,也有取料於禽鳥、獸畜、魚蝦的。用料盡管平常,但由於烹飪方法奇妙，同樣給人們以豐富的啟發和借鑒。
《飲膳正要》元代忽思慧著。本書既是一部融合蒙漢兩族飲食文化的文獻，同時也是古代食療專著之一。全書三卷,卷一記養生、妊娠、乳母、飲酒諸忌，卷二主要是闡述用於保健醫療的加葯飲料與食品的配料及製作方法，卷三記米穀品、魚品、菜品等，對每種食品的性味與作用，都逐一加以說明，大部分附有繪圖。
《飲食須知》 元代賈銘著.全書八卷，第一卷水類30種,火類6種；第二卷谷類50種；第三卷菜類86種；第四卷果類59種；第五卷味類33種；第六卷魚類65種；第七卷禽類34種；第八卷獸類40種.另附幾類食物有毒、解毒、收藏之法.目的在於使重視養生的人知道物性有相反相忌,在日常飲食中要注意檢點，掌握適度。
《雲林堂飲食制度集》 元代倪瓚著。這是一部反映元代無錫地方飲食風格的烹飪專著，書中匯集飲食五十多種,都以菜品命題,逐條而記，除記述原料、配料外,都說明烹飪方法，頗有參考價值。
《易牙遺意》 元明之際的韓奕撰著飲食專書，託名齊桓公時的名廚易牙，稱為《易牙遺意》，實意是仿古代食經之作。全書分為脯、蔬菜、糕餌、湯餅等十二類,共記載了150多種調料、飲料、糕餅、面點、菜餚、蜜餞、食 葯的製作方法，內容非常豐富。
《隨園食單》 是清代著名文學家袁枚所著,是一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、不族無鱗單 、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。
《醒園錄》 清代李化楠撰,其子李調元整理，因家中 有「醒園」故取名《醒園錄》。全書分上下兩卷,共記載了一百二十多種關於調料、飲饌及食品製法。書中所收菜點以江南風味為主,也有四川當地的風味。此外還有《茶經》、《老饕賦:名人與飲食文化》,《齊民要術》、《食譜饌史》、《山家清供》、《尊生八箋》》、《閑情偶寄》等。

3. 求幾篇描述寫美食的古文。

1.聞子由瘦

宋·蘇軾

土人頓頓食薯芋，
薦以薰鼠燒蝙蝠。
初聞蜜唧嘗嘔吐，
稍近蛤蟆緣習俗。

2.惠崇春江晚景

宋·蘇軾

竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
萎蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。

3.惠州一絕

宋·蘇軾

羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。

4.老饕賦

宋·蘇軾

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳江右久不改火，火色皆青。而薪惡勞。九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。婉彼姬姜，顏如李桃。彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。願先生之耆壽，分余瀝於兩髦。候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。忽累珠之妙唱，抽獨之長繰。閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。倒一缸之雪乳，列百柂之瓊艘。各眼灧於秋水，咸骨醉於春醪。美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。先生一笑而起，渺海闊而天高。

5.菜羹賦

宋·蘇軾

東坡先生卜居南山之下，服食器用，稱家之有無。水陸之味，貧不能致，煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。
其法不用醯醬，而有自然之味。蓋易具而可常享，乃為之賦，辭曰：
嗟餘生之褊迫，如脫兔其何因。殷詩腸之轉雷，聊御餓而食陳。無芻豢以適口，荷鄰蔬之見分。汲幽泉以揉濯，搏露葉與瓊根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。
湯蒙蒙如松風，投糝豆而諧勻。覆陶甌之穹崇，謝攪觸之煩勤。屏醯醬之厚味，卻椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壯而力均。滃嘈雜而麋潰，信凈美而甘分。登盤盂而薦之，具匕箸而晨飧。助生肥於玉池，與吾鼎其齊珍。鄙易牙之效技，超傅說而策勛。沮彭屍之爽惑，調灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋樂羊而匪人。先生心平而氣和，故雖老而體胖。計餘食之幾何，固無患於長貧。忘口腹之為累，以不殺而成仁。竊比予於誰歟？葛天氏之遺民。

6.初到黃州

宋·蘇軾

自笑平生為口忙，
老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，
好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，
詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，
尚費官家壓酒囊。

7.豬肉頌

宋·蘇軾

凈洗鐺，少著水，
柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

4. 找古代飲食類的書籍

隋代謝諷《食經》；
唐韋巨源《燒尾食單》；
宋虞宗《食珍錄》；
司膳內人《玉食批》；
陸游《老學庵筆記》所錄「宴金國人使九盞」；
周密《武林舊事》載宋高宗《幸清河郡王第供進御宴節次》；
清李斗《揚州畫舫錄》記「六司百官食次」等。
食譜有：
唐楊曄《膳夫經手錄》；
鄭望之《膳夫錄》；
宋陳達叟《本心齋蔬食譜》；
林洪《山家清供》；
元倪瓚《雲林堂飲食制度集》；
浦江吳氏《中饋錄》；
明劉基《多能鄙事》飲饌部分；
無名氏《墨娥小錄》飲饌部分；
松江宋詡《宋氏養生部》；
吳門韓奕《易牙遺意》；
古杭濂《遵生八箋》中的《飲饌服食箋》；
無名氏《居家必用事類全集》飲饌部分；
無名氏《調鼎集》
清朱彝尊《食憲鴻秘》；
李漁《用情偶記》飲饌部分；
周亮工《閩小記》飲饌部分；
袁枚《隨園食單》；
童岳薦《童氏食規》；
李代楠《醒園錄》；
顧仲《養小錄》；
曾懿《中饋錄》；
黃雲鵠《粥譜》；
宋陳仁玉《菌譜》；
僧贊寧《筍譜》；
高似孫《蟹略》；
傅肱《蟹譜》；
明屠本畯《海味索引》，《閩中海錯疏》；
顧起元《魚品》；
清陳鑒《江南魚鮮品》；
郝懿行《記海錯》；
唐陸羽《茶經》；
宋蘇軾《酒經》；
朱肱《酒經》；
張能臣《酒名記》。
第二類是飲食市場方面的資料。
宋孟元老《東京夢華錄》；
灌圃耐得翁《都城紀勝》；
吳自牧《夢梁錄》；
周密《武林舊事》；
明劉侗、於奕正《帝京景物略》；
清無名氏《如夢錄》；
李斗《揚州畫舫錄》；
顧良《桐橋倚棹錄》；
近代《成都通覽》；
當代鄧雲鄉《燕京鄉土記》。
第三類為飲食掌故。
宋陶谷《清異錄》；
元無名氏《饌史》。
是要這些嗎？

5. 名家筆下描寫食物的段子！名著中的。作業用！！

人生無大事，吃就是大事。早在孔老夫子那裡，已經開始談論飲食之道。他的食不厭精、膾不厭細是大家都耳熟能詳的理論。中國古代好美食的文人，蘇東坡先生算得重要一人。他曾寫過《菜羹賦》和《老饕賦》。以他名字冠名的杭州名菜東坡肉、四川的東坡肘子更為後人所廣知，比他的詩文更深得民心。蘇東坡還曾特意作詩介紹烹調經驗：「慢著火，少著水，火候足時它自美。」
陸游，是一位不亞於蘇東坡的業余烹飪大師。在他的詩詞中，詠吟烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯（面）菜（羹）的詩句就有「天上蘇陀供，懸知未易同」，即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。
梁實秋擅長於寫幽默風趣、活潑灑脫的閑適小品，他的《雅舍小品》與《秋室雜文》被朱光潛先生認為「對於文學的貢獻在翻譯莎士比亞的工作之上」。《雅舍小品》中有多篇描寫美食的文章，文字簡潔而餘味無窮，寫西施舌（一種貝類）、醋熘魚、獅子頭、薄餅的幾篇讀來令人想據案大嚼大快朵頤，梁先生寫老北京的燒鴨、豆汁兒、小吃酸梅湯和糖葫蘆，讀來更令人口角生津、垂涎欲滴。據說在台灣，家庭婦女都把梁實秋的《雅舍談吃》當菜譜讀的。
林語堂說過這樣的話：「人世間如果有任何事值得我們鄭重其事的，不是宗教，也不是學問，而是吃。」據說，每到一處，林語堂最先摸清楚的就是吃東西的地方，無論高級飯店，還是路邊小攤，他都要一一去嘗試。
翻閱周作人的著述，有關飲食的文字亦比比皆是。關於吃飯與筷子、喝酒與酒友，關於魚、蟹、海錯和味之素，關於臭豆腐、油炸鬼和端午節，關於苦茶、鹽松樹和北京的茶食，關於梅子、菱角和故鄉的野菜，等等等等，總有些清新雋永、別出心裁的妙論，他曾在苦雨齋里不止一次說起他家鄉紹興風味食物。就算是野菜，在他平淡沖和的文筆下，也不免讓人神往。試想一下，在風雨瀟瀟之夜，坐在烏篷船里，喝幾盅酒，聽雨打小船的聲音，那份意境實在唯美。

汪曾祺是當代最會談吃的作家，他不但文章寫得清淡，做菜也有一手。據說台灣女作家陳怡真來大陸訪問，指明要去他家作客，那頓菜並不奢華，都是汪老親自下廚。其中一道干貝蘿卜，女作家連稱好吃，吃不完竟要打包帶走。後來汪老說，那些天正是小蘿卜最嫩的時候，水分又足，當然不難吃。最不起眼的東西往往卻是天下最好的美味。喜歡吃的人都是很樂觀，汪曾祺在文革中下放，沒得吃，自己畫馬鈴薯，畫完一個，丟到火里就算是烤著吃了，還說自己是世界上吃過馬鈴薯品種最多的人。
陸文夫是堪與汪曾祺比肩的美食家級的作家。他曾描繪五十年代在江南小鎮的一頓低吟淺酌：這是一條小石碼頭，店主從河裡拎起一個篾簍，簍里有一條活桂魚，約兩斤不到點。按理桂魚超過一斤便不是上品，不嫩。可陸先生此時飢腸轆轆，卻希望越重越好。買下魚後，打兩斤仿紹，店主引其從一吱吱作響的木樓梯上，樓上空無一人，窗外湖光山色，窗下水清見底，風帆過處，群群野鴨驚飛，再極目遠眺，青山隱隱，面對碧水波光，「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」，自斟自飲，足足逍遙了三個鍾頭。

對你有幫助，請採納！

6. 求推薦有關於明朝的飲食、文化、飲食、禮節的書籍，尤其能詳細介紹朱祁鎮朱祁鈺年間的，不要明朝那些事兒

二十四史 明史（後面有專門寫社會生活的）

7. 古代的飲食著作有哪些

1《食珍錄》：
這是我國古代飲食專書之一，餘姚人虞宗寫於南北朝時期。記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物。例如，「煬帝御廚用九牙盤食」，「謝傳有湯法」，「韓約能作櫻桃，其色不變」，「金陵寒具嚼著驚動十里人」，等等。這些都反映出我國古代飲食文化的高度成就。

2《清異錄》
北宋人陶谷撰著，雜采隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類，共238條，。文字具有消遣取樂的幽默風格，從多方面反映了豐富的飲食文化史。書中記載隋代的《謝諷食經》、唐代韋巨源的《燒尾食單》，是我們今天所能看到的隋唐兩代宮廷與官府筵席唯一較為齊全的食單。
3《食經》
謝諷著於隋代，此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等。
4《本心齋食譜》
宋代陳達叟著。全書記蔬食二十品類，均以蔬菜類名標目，每類後面都附有贊語，贊語簡括，均為十六字。還有「小引」說明其製法，或揭示其特點。如「水團」條，製法是「秫粉色糖，香湯浴之。」贊文為「團團秫粉，點點蔗霜，浴之沉水，清甘且香。」
5 《山家清供》
南宋林洪撰著。內容以素食為中心，包括當時流傳的104個食品，夾敘夾議，豐富多采。全書二卷，上卷列舉飲饌47種，下卷列舉飲饌57種。記述以素食為主，亦有少量的葷菜，選料大部分為家蔬、野菜、花果、糧米，也有取料於禽鳥、獸畜、魚蝦的。用料盡管平常，但由於烹飪方法奇妙，同樣給人們以豐富的啟發和借鑒。
6《飲膳正要》
元代忽思慧著。本書既是一部融合蒙漢兩族飲食文化的文獻，同時也是古代食療專著之一。全書三卷，卷一記養生、妊娠、乳母、飲酒諸忌，卷二主要是闡述用於保健醫療的加葯飲料與食品的配料及製作方法，卷三記米穀品、魚品、菜品等，對每種食品的性味與作用，都逐一加以說明，大部分附有繪圖。
7《飲食須知》
元代賈銘著。全書八卷，第一卷水類30種，火類6種；第二卷谷類50種；第三卷菜類86種；第四卷果類59種；第五卷味類33種；第六卷魚類65種；第七卷禽類34種；第八卷獸類40種。另附幾類食物有毒、解毒、收藏之法。目的在於使重視養生的人知道物性有相反相忌，在日常飲食中要注意檢點，掌握適度。
8《雲林堂飲食制度集》
元代倪瓚著。這是一部反映元代無錫地方飲食風格的烹飪專著。書中匯集飲食五十多種，都以菜品命題，逐條而記，除記述原料、配料外，都說明烹飪方法，頗有參考價值。
9《易牙遺意》
元明之際的韓奕撰著飲食專書，託名齊桓公時的名廚易牙，稱為《易牙遺意》，實意是仿古代食經之作。全書分為脯、蔬菜、糕餌、湯餅等十二類，共記載了150多種調料、飲料、糕餅、面點、菜餚、蜜餞、食 葯的製作方法，內容非常豐富。
10《隨園食單》
是清代著名文學家袁枚所著，是一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、不族無鱗單 、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。
11《醒園錄》
清代李化楠撰，其子李調元整理，因家中 有「醒園」故取名《醒園錄》。全書分上下兩卷，共記載了一百二十多種關於調料、飲饌及食品製法。書中所收菜點以江南風味為主，也有四川當地的風味。
此外還有《茶經》、《老饕賦:名人與飲食文化》，《齊民要術》、《食譜饌史》、《山家清供》、《尊生八箋》》、《閑情偶寄》等

8. 古代關於食譜方面的書有沒有

有，《食珍錄》、《食經》

1、《食珍錄》是中國古代飲食專著之一。它寫於南北朝。作者是餘姚人。《食珍錄》已經丟失，而現存的《食珍錄》收於《說郛》，全文只有200字，這也與後世的一些事情混在一起。本書的另一個重要內容是關於各種菜餚的「飲食食譜」，即介紹烹飪材料和烹飪方法、程序和一些飲食療法。

2、謝諷著的《食經》成書於隋代，是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等。

(8)明清小說關於寫飲食擴展閱讀：

《食珍錄》作為以南方風味為主要特徵的飲食經典，只是崔浩以北方風味為主要特徵的飲食經典的反映。它代表了當時北方和南方不同的飲食特點和風味，是南北士族地主所獲得的最高層次的飲食。它還表明，當時已經形成了北方和南方不同口味的菜餚。

9. 我在嘗試寫小說,內容是清朝宮廷,但是關於那些後妃具體的吃穿用度想寫卻寫不了,也看過不少資料,就是湊不出

再看看<我眼中的慈禧>,上面有原圖.
<德齡公主>,<女人慈禧>描寫尤其細致,
參考一下吧