小說作者鴨梨湯

① 梨鴨湯怎麼煮

潤肺雪梨雞湯的做法
烹制材料(三人份)

材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)
潤肺專湯料：(1包，南杏、屬北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)
調料：鹽(1/5湯匙)

1燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鍾，撈起瀝干水。
2雪梨去皮和核，切成塊狀；洗凈湯料包中的葯材，瀝干水備用。
3將老母雞、雪梨和薑片放入瓦煲內，倒入湯料包中的葯材。
4注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。
5不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。
6加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。

貼士
1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和葯材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。
3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。
4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。

② 我愛故鄉的鴨梨作者為什愛家鄉的鴨梨

果實奉獻給人們，還為家鄉人民開辟了一條致富之路，讓人民的生活比蜜還甜。

③ 小吊梨湯烤鴨咋做

用料
雪花梨
500g
清水
1000g
話梅
3顆
冰糖
30g-50g
枸杞
一小把
銀耳
20g左右
（泡發後100g）
老北京
小吊
梨湯
的做法
准備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就小時候吃的那種九制話梅。銀耳提前1小時泡發
關於銀耳種類請看小貼士
關於銀耳出膠質一定要看小貼士
梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下
梨子切小塊
梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的
粘稠度
關於湯汁的粘稠度請看小貼士
用
搪瓷鍋
燉鍋
等功率大些的，普通
電飯鍋
隔水燉盅比較慢不建議使用。
水燒開放入梨子塊梨子皮
銀耳冰糖
（銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜
關於酸甜度請看小貼士
撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。梨子銀耳是可以吃掉噠~
科普下：
梨湯之所以叫梨湯就是煮出來時水一樣的液體，因為加了銀耳液體會濃稠一點黏糊一點，但是還是液體，不是像
銀耳梨子羹
羹那樣糊狀的。
銀耳梨子羹會熬煮上兩小時糯糯的糊狀，但是老北京梨湯只是煮半小時左右就好啦！銀耳確實是偏脆的口感，梨湯就是這樣的，不像是
銀耳羹
那樣糯糯的。

④ 雪梨燉全鴨怎麼做

雪梨燉鴨的做法：

准備食材：鴨，雪梨，荸薺，雪蓮子，枸杞，食鹽，雞精，料酒。

一：先將鴨快放入鍋中焯水，去除鴨快的血污和異味。

(4)小說作者鴨梨湯擴展閱讀：

雪梨燉鴨的功效：

1、利水除濕

利水除濕是雪梨老鴨湯的重要功效之一，鴨肉本身就是一種能利水除濕的食材，它能有效去除人體內的濕熱毒氣能，緩解人們因濕毒過重出現的脾胃不和或者身體水腫等不良症狀。

2、滋補身體

雪梨老鴨湯能有效滋補身體，湯品中不但含有豐富的蛋白質和礦物質，它還有一些骨膠原蛋白以及天然的微量元素鈣，平時人們食用以後能緩解身體虛弱也能補鈣壯骨。

3、補充維生素

雪梨老鴨湯中含有豐富的維生素，特別是維生素a和維生素b2以及維生素d等營養成分的含量比較高，這些物質是人體正常代謝時必需的營養成分，能有效提高人體各器官功能。

4、清熱潤肺

雪梨老鴨湯還能清熱潤肺，因為雪梨和鴨肉都是性質寒涼的食材，它能清除人體內的熱毒，也能清熱潤燥潤肺，對人們因熱病引起的肺熱咳嗽和乾咳口渴以及便秘等不良症狀，都有明顯緩解和調理作用。

⑤ 雪梨百合老鴨湯怎麼做

用料
老鴨 一隻
梨 兩個中等大小
干百合 一把
紅棗 10顆
鹽 適量
雪梨百合老鴨湯的做內法
鴨切塊，把容水燒開鴨塊放入，出沫後將鴨塊撈出。百合用水泡發。
鍋燒紅，不放油，將鴨塊放入鍋中炒，將表面水分炒干，這一步可將多餘油脂炒出，湯不會過油，還可去除腥味。
將鴨塊倒入燉鍋，我是用的電飯煲，水可以稍微多點，定時三個小時，先將鴨燉一個小時，再加入泡好的百合，紅棗和梨塊。
快出鍋再加鹽，也可以晚上燉第二天早上加鹽，這樣梨子的味道就都燉入湯里了，味道超級好，夏天燥熱的天氣來一碗簡直太棒了～

⑥ 鴨子，梨子湯怎麼做

鴨子，梨子一起燉湯推薦銀耳雪梨燉鴨煲，做法如下：

原料：
鴨子500克、內銀耳20克、雪梨150克、紅棗20克。容
步驟：
1、白木耳用水泡發。雪梨洗凈切成4塊。
2、鴨子切塊，飛水。
3、將原料全部放入湯煲中，加水，燒開後用小火煲到鴨子爛。關火前30分鍾加入鹽。

⑦ 唱歌喝的鴨梨湯是怎麼做的

鴨梨綠豆湯。

那麼，這道鴨梨綠豆湯究竟該怎麼做呢？

原料：版綠豆100克，鴨梨兩個。

做法權：取綠豆100克，鴨梨兩個煲湯喝，吃梨飲湯。

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用，梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效，對熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結等症狀有一定的調節作用。梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰濕，所以風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴、利尿潤膚的功效。

⑧ 老鴨冰糖雪梨湯怎麼做

菜 名： 冰糖燉雪梨
主 料： 雪梨1個。
做 法： 去皮，加冰糖（或蜜糖）適量，燉服。
葯用價值： 主要專治療急性支氣管屬炎燥熱傷肺型：乾咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽乾燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅

銀耳雪梨羹會更加好些。
將銀耳約50克去蒂洗凈，川貝3克浸泡，放入高壓鍋中，倒入適量清水蓋上鍋蓋，冒氣後20
分鍾。關火。待打開鍋蓋，再放冰糖和切片的雪梨，煮5分鍾即可。也可放入冰箱中冷卻後
食用。

⑨ 雪梨老鴨湯的做法

民間流傳著「常喝復黃芪湯，制防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中益氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質，延年益壽。不過對於煩熱盜汗的陰虛內熱體質或內有實熱、常愛上火體質的人，都不宜經常服用。孕婦不宜吃黃芪.孕婦,尤其是要臨產的孕婦,吃黃芪後,不少人引起過期妊娠,胎兒過大而造成難產。

主料5人份
鴨1隻
黃芪10克
梨1個
輔料
黃酒5克
鹽1小勺
水適量
步驟1雪梨黃芪老鴨湯的做法大全
老鴨買來剁好洗凈涼水下鍋焯水；焯好水以後撈出涼水沖洗干凈血沫

步驟2雪梨黃芪老鴨湯的做法圖解
把洗好的鴨肉放入電壓力鍋內，加足水，放入洗凈的黃芪；梨外皮洗凈，去蒂

步驟3雪梨黃芪老鴨湯的家常做法
帶皮把梨切成大塊；把梨一起放入鍋內，加黃酒，鹽；放入電壓力鍋內，選擇雞鴨魚肉，煲湯程序，烹飪結束以後即可食用