㈠ 請告訴我一些古代宮廷的糕點和菜餚名稱,寫小說要用啊!謝謝!
梅花糕
原料配方(以製作100個梅花糕為例):上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
製作方法:
1、取2公斤麵粉放入桶內,加等量溫水,用長柄鐵勺攪拌均勻,靜置5-6小時,再加入2公斤麵粉和溫水3公斤,用勁攪拌至面漿均勻,起黏無疙瘩為止。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻,灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器,加清水50克調成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙,用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍,取銅壺將面漿依次注入模孔(只灌半孔),隨即將模具舉起,緩緩轉動,使面漿均勻黏在孔壁,然後放在爐上,將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克,再取白砂糖15克均勻撒在各孔內,此後用面漿將孔填滿,撒上紅綠絲約15克,加蓋燒2分鍾,開蓋再均勻撒上白砂糖15克,蓋上鐵蓋再燒3分鍾即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離,挑起裝盤。
桂花糕
原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法 1.制熟粉:將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鍾)取出冷卻後,用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉:將糯米以50~60℃溫水淘洗4~5分鍾,撈起攤在簸箕內濾干水分,次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃),然後用電磨磨成粉子,即為糕粉(又稱雄粉),再將糕粉攤在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖:按白糖50公斤的比例加飴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮開後下化油1公斤熬至120℃左右,將糖液滴入水中能成塊時,即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂,成為提糖。
4.制心子:按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻,過篩,除去雜質,即成心子。
5.裝盆、成型:以木製框具。先將拌合的底、面料,用1/5放入框內,敖薄薄的一層作為底子,中間放上心子,再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮,擀平,壓緊,同薄刀劃成長方形條狀,然後包裝。
質量標准 規格:長方形條狀,造型完整,厚薄均勻。
色澤:黃白分明,無斑點,無雜質。
組織:滋潤松軟,細膩化渣,不翻粗,無糖子。
口味:香甜可口,具有濃郁的桂花清香
蜂蜜桂花糕
原材料:砂糖100克,桂花蜂蜜2茶匙,奶200克,瓊脂4茶匙
調味料:蜜糖適量
烹飪方法:
1.將瓊脂放到水中,用慢火將瓊脂煮爛後,加糖煮至糖完全溶解.
2.瓊脂未完全冷卻之時,加入桂花蜂蜜攪拌均勻,冷卻.
3.加入少數蜜糖即可.
㈡ 小說、歷史中出現的好聽的食物,菜餚的名字
《紅樓夢》里基本上都是名菜,作者曹雪芹出身官宦人家,自幼富貴,所描寫的大多是內真實菜餚。
豆腐容皮包子、糟鵝掌鴨信、棗泥餡山葯糕、火腿燉肘子、糖蒸酥酪、籠蒸螃蟹、鴿子蛋、茄鯗、野雞崽子湯、冰糖燕窩粥、燕窩、炸鵪鶉、牛乳蒸羊羔、野雞瓜子、板栗燒野雞、烤鹿肉、火腿鮮筍湯、牛奶茯苓霜、油鹽炒枸杞芽兒、雞皮蝦丸湯、酒釀清蒸鴨子、胭脂鵝脯、奶油松瓤卷酥、雞髓筍、風腌果子狸、內造瓜仁油松瓤月餅。
㈢ 古代酒樓取名,寫小說用的
1.香酒閣
2.品香園
㈣ 古代菜名
你想復古當御廚?驚訝
茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅
攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱 (隨上乾果蜜餞八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
奉香上壽: 古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品: 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發菜
餑餑四品: 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
醬菜四品: 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉環漿: 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台
膳湯一品: 龍井竹蓀
御菜三品: 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔
餑餑二品: 豆面餑餑 奶汁角
御菜三品: 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿
御菜三品: 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲
餑餑二品: 金絲酥雀 如意卷
御菜三品: 綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片
御菜三品: 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳
餑餑二品: 肉未燒餅 龍須面
燒烤二品: 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬
御菜三品: 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花
膳粥一品: 紅豆膳粥
水果一品: 應時水果拼盤一品
告別香茗: 信陽毛尖
㈤ 寫小說要用到的古風名字
男主 百里風清
女主 慕容雲鄲 【雲淡風輕】
女 慕容雲煙 納蘭依璃 蘇州雨專 若晴 溫文馨 祝夕櫻屬
男 百里穹空 歐陽明軒 沉溪 獨孤傲天 蕭竹音
若有不滿自已改一下吧 ~ lz這是純手打望採納
㈥ 求些那種古代山莊的名字,好聽點哦,寫小說要用,多多益善,好的加分~
慕辰
雪個
久遇
藝古
古義
古龍
雲閑
富豪山莊
貝佛利山莊
藏劍山莊
悲魔山莊
呼嘯山莊
泉林山莊
靈秀山莊
鳳凰山莊
望海山莊
武當山莊
九華山莊
友誼山莊
癩子山莊
瀅水山莊
靈峰山莊
龍泉山莊
卧龍山莊
鳳翔山莊
畫眉山莊
幽靈山莊
名貴山莊
九龍山莊
三喜山莊
浣葛山莊
松泉山莊
聖園山莊
麒麟山莊
萬刃山莊
名劍山莊
飛雪山莊
藏劍山莊
萬刃山莊
鬼泣山莊
幽靈山莊
飛鶴山莊
仙劍山莊
浮雲山莊
刀劍山莊
紫霧山莊
明月山莊
天龍山莊
神劍山莊
鏡湖山莊
水月山莊
鳳凰山莊
嘯月山莊
飛霞山莊
玉海山莊
萬梅山莊
日升山莊
凌雲山莊
踏雪山莊
孔雀山莊
封龍山莊
翔龍山莊
天漩山莊
慕容山莊
飛雲山莊
東方山莊
寒秋山莊
蒼狼山莊
藏劍山莊
萬刃山莊
鬼泣山莊
隱賢山莊
瀅水山莊
米勒山莊
御劍山莊
紅豆山莊
荔園山莊
雁鳴山莊
梅花山莊
碧雪湖山莊
九龍山莊
百合山莊
瀅水山莊
環秀山莊
棲霞山莊
黃龍山莊
紫薇山莊
七彩山莊
桃源山莊
宜民山莊
瀾溪山莊
泉林山莊
波爾山莊
齊雲山莊
綠柳山莊
木葉山莊
融園山莊
農泉山莊
紫玉山莊
國泰山莊
綠島山莊
逸鶴山莊
假日山莊
九靈山莊
翎羽山莊
麒麟山莊
芙蓉山莊
踏箭山莊
椒金山莊
萬梅山莊
琥珀山莊
祥和山莊
幕府山莊
豫瓏山莊
狂人山莊
悲情山莊
黎明山莊
說得太多了,先喘口氣,歇一歇!
:凌雲山莊,
華夏山莊,
虎嘯山莊,
龍騰山莊,
白鶴山莊,
明月山莊,
青冥山莊,
呼嘯山莊(估計你不敢用)
天翼山莊,
落鳳山莊,
紫霞山莊,
北冥山莊
藏雲山莊
凌煙谷、
牧月山居、
玉巷山莊、
靈璋宮、
平都 城
西秦山莊
踴月山莊
攬鳳山莊
其實你應該根據人物名字而定,可能到時你就想到了,自己的風格,別人的作用只是借鑒。
㈦ 古代好聽的侍從名字,寫小說用的
春雪,詠梅,紫霞