㈠ 榴槤不能和什麼一起吃
1、榴槤不能和牛奶一起食
吃榴槤之後飲牛奶,毒過眼鏡蛇。這個說法聽起來很嚇人,但同食後是會出現不適症狀的,因為會導致過多的咖啡因中毒而使血壓飆升,引發心臟病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶,如果不小心和榴槤一起吃下去了,若出現不適一定要馬上去醫院洗胃。
2、榴槤不能和海鮮同吃
榴槤不能和海鮮一起吃。榴槤屬於熱性食物,而海鮮是絕對的寒性食物,如果吃榴槤的同時又吃海鮮很容易造成腸胃受到冷熱刺激而不適,影響消化。特別是海鮮中的螃蟹。
3、榴槤不能和韭菜同吃
榴槤不能和韭菜一起吃。榴槤屬於熱性食物,而韭菜也屬於溫熱食物,兩種一起吃很容易導致上火。除了韭菜之外,像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴槤一起吃,以免上火。
4、吃榴槤後不能喝酒
因為酒和榴槤都是屬於熱氣之物,而且榴槤中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動減弱七成,而這種酶對清理酒精毒素非常重要,如果吃榴槤後喝酒,會影響人體肝臟對酒精的代謝,容易加重酒後不適,引起酒精中毒,尤其是大量進食榴槤和酒。
榴槤富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素,另外還含有維生素A,維生素B,維生素C,維生素E,葉酸,煙酸,無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。吃榴槤具體有以下好處:
1、治療痛經
榴槤是熱性水果,食用後能起到活血化瘀、緩解經痛的作用,尤其適合身體寒冷、身體疼痛、怕冷的婦女吃。同時,榴槤的熱量能改善腹部的寒冷狀況,促進體溫升高,對感冒體質的朋友很有幫助。
2、滋陰壯陽
榴槤含有很高的糖份,還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤,榴槤可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
參考鏈接:人民網-吃榴槤後能喝酒嗎 榴槤不能和什麼一起吃
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胡麻子的答香油店打了烊,可門口的兩盞燈還亮著,麻麻的光照著開封府最窮的一條街——榴槤街。一條破破爛爛的碎石子路油漬麻黑的,在燈下顯出一種局促的逼仄。空氣里到處都是一股油乎乎的味兒。
但空氣也偶爾會被風攪破,吹進一點夜氣來,油乎乎的空氣就像被捅破了個洞。但這時捅破它的不只是風,還有——女人。
半夜三更出現的女人,無論在哪裡,都像是一個異數。
已經是十一月的天,餛飩挑邊熱騰騰的水汽兒越發蒸騰出一股窮味兒。街上根本就沒有人。那女人眼中的失望便多了一分:沒有男人。
這條街唯一吸引她的也就是男人了:夏天裡光著胳膊流著汗的男人,皮膚在汗水下面怎麼都要反上一點光,那光打到了女人眼裡,就是到了冬天透過那一層厚厚的棉襖也還能給人一點想像的餘地。
可現在,沒有男人。
沒有了男人的這條街剩下的就只有乾巴巴的冷了。冷中乾巴巴的臟,那臟似乎比齷齪還討人厭,分明擺出了副已臟到了骨子裡全不在乎的架勢。
那女人吐了口口水,身子……
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㈢ 求百度網盤 一支榴槤的海底.mp3
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㈣ 榴槤的籽可以吃嗎
榴槤的籽可以吃。
榴槤果核——溫和補腎
榴槤核也有一定的葯用價值,民間就有用榴槤核煲湯的做法。相對榴槤果肉,榴槤的核質較溫和,曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
可用於精血虧虛須發早白、衰老等症。可用於風熱等症。可用治黃疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等症。
《本草綱目》中記載,「榴槤可供葯用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣」。榴槤可用於精血虧虛須發早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。
拓展資料:
榴槤燉雞
榴槤50克,雞1隻,薑片10克,核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理干凈並去皮,放入沸水中,稍煮,斬大塊;核桃仁用水浸泡,去油味;紅棗洗凈去核;榴槤去嫩皮,留下大塊的外皮。取果肉,把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中,加入薑片,用大火燒開後,改用文火煲3小時,加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最適宜。
榴槤芯煲鯽魚湯
榴槤芯5—6個,鯽魚2條,生薑3片。榴槤芯洗凈,鯽魚宰殺後清理干凈,慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水適量,用大火煲沸後改為文火煲至2小時,調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩,具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效。
參考資料:榴槤 (熱帶著名水果之一) -網路
㈤ 有沒有吃榴槤記錄
不會,而且榴槤殼可以用來熬湯喝,很補的
㈥ 關於榴槤
榴槤(Durian),又名韶子、麝香貓果,屬木棉科熱帶落葉喬木,樹高15-20米,一般認為東印度和馬來西亞是榴槤的原產地,以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國,中國海南也有少量栽種。榴槤葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,頭一次食用榴槤時,那種異常的氣味可使許多人「望而卻步」,但是,也有許多人自從吃了第一口以後,就會被榴槤那種特殊的回味和質感所吸引,其中還會在一部分人中產生「流連忘返」的感覺,這種奇特的水果由此得名「榴槤」。榴槤果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有「水果之王」的美稱。
榴槤在泰國最負有盛名,被譽為「水果之王」。它氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭,因而,旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴槤,常常被它的特異香味所吸引,泰國流行「典紗籠,買榴槤,榴槤紅,衣箱空」以及「當了老婆吃榴槤」諺語,說明泰國人喜愛榴槤的程度。中國文學家郁達夫在《南洋游記》中寫道「榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,真是又臭又香又好吃」但是從未吃過榴槤的人只要首次大膽嘗試第一口後,甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴槤的美味後,都會回味無窮,甚至上癮,因此現在每年泰國榴槤銷到世界各地,特別是香港、台灣、日本和歐美等國或地區,現在也開始銷往中國。
榴槤為卵圓球形,一般重約二公斤,外面是木質狀硬殼,內分數房,每房有三、四粒如蛋黃大小的種子,共有十至十五枚,種子外面裹一層軟膏就是果肉,為乳黃色。味道甜而噴香。
品種名貴的榴槤,每個價值達三、四百銖,一般品種也需一百銖左右。從表皮可認識榴槤的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好,果粒多,果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒,果肉薄而肉質粗。
榴槤的營養價值很高,除含有很高的糖份外,含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。榴槤屬熱性水果,因而吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。榴槤全身都是寶,果核可煮和烤著吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂,還能用作皮膚病葯材。
榴槤是木柿科植物,為熱帶最高大的果樹,樹干高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產八十個榴槤。榴槤從樹上摘下來後,十天就可成熟。泰國榴槤有二百個品種,目前普遍種植的有六十至八十種。
其中最著名的有三種:輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年後結果;中型種有長柄和谷,六至八年結果;重型種有甘邦和伊納,八年結果。它們每年結實一次,成熟時間先後相差一、二個月。
其中為人們比較熟悉的有(1)「金枕頭」,(蒙通),是目前最受歡迎的一種,肉多且甜,果肉呈金黃色,經常其中有一瓣比較大,稱為「主肉」,因為氣味不太濃,很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到,可是隨季節價格不一,旺季時價格最便宜,也是最好吃的時候;
(2)「差尼」,以其中葉子小個頭小,肉多,核小的較受歡迎,價格上比金枕頭要便宜,果肉以深黃色為佳;
(3)長柄:因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名,此品種柄長且圓,整顆榴槤也以圓形為主,果肉、果核也呈圓狀,皮青綠色,刺多而密,果核大,果肉少但細膩而味濃;
(4)谷夜套:肉特別細膩,其甜如密,核尖小為「食家」所歡迎,為價最高的一種榴槤。泰國榴槤的產地廣闊,從中部暖武里府至動部羅勇府,巴真武里府的榴槤曾獲得冠軍。泰國南部榴槤叫中部和東部的遜色,核大肉小,但因成熟較遲,在其它榴槤盛季過後,便以「物稀為貴」。
選購榴槤也是一種學問。一個榴槤是否可口,除關繫到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外,適時剖開取食也極為重要。
因為尚未成熟即剖食,榴槤肉硬而淡,味同嚼蠟,便不會好吃。所以購買時,不妨多請教小販,他們會用小竹條輕敲榴槤,聽其聲音,以辨別成熟程度,同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開,或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮,只賣肉的,這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟,同時一個人一次要一個榴槤,也吃不下,一次買其中一部分吃也是一個好辦法。
關於泰國榴槤的起源有兩種說法,一種是它原產在馬來西亞,大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴槤為「徒良」,泰語至今也是這樣叫法,中文譯為「榴槤」。另一種說法是它從緬甸的他懷,瑪立和達瑙詩等地引進來的。
對此也有兩種傳說,其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時,意圖奪取他懷,但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難,軍中糧草缺乏,將官只好命令士兵四處尋找野果充飢,士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴槤。當他們設法剖開嘗試之後,出乎意料的香甜可口。後來回師曼谷時,官兵中不少人把榴槤果核隨身帶回,在自己房屋周圍種植。
據說,以前在曼谷地區,曾到過緬甸的官兵後代庭院中,多生長有一百年至一百五十年的榴槤樹,由於一八七一和一九四二年先後發生兩次大水災,這些榴槤樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部,後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。
≮功效≯
榴槤含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。
榴槤有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
≮適用人群≯
一般健康人都可食用。
病後及婦女產後可用之來補養身體。
≮適用量≯
每天不超過100克。
≮特別提示≯
成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。
因榴槤口感較稠結,易積於腸內,多喝開水可助消化。
≮健康紅綠燈≯
榴槤雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後,可吃幾只山竹,只有水果王後才能降服水果之王。
榴槤雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。
榴槤含熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。
≮主要營養素≯
維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣
24 - - - 150 0.22 1.4 5
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18
榴槤有甚麼好?捧場客愛其韻味獨特,厭惡者卻遠聞其味也會避開。其實,論營養,這果中之王可說最全面,只不過它性質熱而滯,未必人人宜吃。癌病患者或康復者便更須小心,免得貪一時口福而招致病情惡化。
但從醫理上去分析,患癌之人無論身體多麼虛弱,始終帶點熱毒。同一道理,患皮膚病或陰虛肝熱者,亦最好戒吃榴槤,免招煩惱。
最幸運的,可算是嗜吃榴槤,而體質又屬虛寒之輩。因為榴槤性熱,恰能壯陽助火。假如產後虛寒。不妨以此作補品。但同是坐月子,有人虛汗淋漓,四肢疲軟,亦有人虛火旺,面紅口乾睡不著,如屬後者,還是改吃櫻桃(車厘子)好了。
如不慎榴槤吃過量,以致熱痰內困,呼吸困難、面紅、胃脹,應立即吃幾個山竹化解,因為山竹屬至寒之物,可克制榴槤之熱。
泰國農業部的專家經過十年的研究,於2007年成功開發出沒有特殊臭味的榴槤,並將這種榴槤命名為「尖竹汶1號」。(註:尖竹汶府是泰國榴槤的主要產區。)
榴槤的吃法
買榴槤以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,初學吃者較易接受;若吃過量,會熱補充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴槤皮內解滯;用榴槤皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。
榴槤是一種非常奇特的水果,它被尊為果王,價錢也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅遊巴士都不允許客人帶入榴槤。過去還可以將榴槤包裝後作為行李航空托運,如今也被禁止了,可見榴槤的不一般。主要因為它的味道,喜歡吃的人認為它是天下美味,不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。
我們國內的榴槤大概都是從東南亞進口,最好的品種「金枕頭」,外殼黃綠,果肉乳黃,產自泰國。原先以為那樣一個大傢伙長著硬殼又一身硬釘,一定很難對付,其實在它的外殼上多有裂縫,用刀輕輕一撬,便可掰開,乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內,用手很方便一瓣一瓣摘下來。如果沒有裂縫,只要提起它在地上輕輕一磕,就磕出裂縫。
榴槤大補,廣東人稱:「一隻榴槤三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說,其「可供葯用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣。」用榴槤煮湯,它可以化入湯中,使湯色乳白,又香又甜。當地人在病後、產後都用它來補身。雖然榴槤富含營養,具有健脾補氣、補腎壯陽的功效,但也不是人人適宜,感冒時不宜多吃,高血壓、糖尿病患者不宜食用,更不能與酒同時食用。前些日子,在泰國就有糖尿病患者一連吃了四隻榴槤以後,不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。他是水果之王,山竹是水果之後.
榴槤食用完後手上會有一股臭味,該怎麼辦呢?據說用榴槤外殼裝水清洗,就可去除。
編輯本段飲食相關
原料介紹
Durian(Durio zibethinus)榴槤,屬木棉科常綠喬木,樹高15~20米。葉片長園,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。初嘗有異味,續食清涼甜蜜,回味甚佳,故有「流連(榴槤)忘返」的美譽。榴槤產自熱帶地區,含有多種營養素,被當地人視為「熱帶果王」。泰國曾有這樣一句民諺:「榴槤出,沙籠脫。」意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
營養分析
1. 榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源;
2. 榴槤有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁,榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
相關人群
一般人群均可食用
1. 病後及婦女產後可用之來補養身體;
2. 糖尿病患者忌食,腎病和心臟病人慎食。
製作指導
未開口的榴槤,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完後再另用報紙包好,放在溫曖處,一兩天後能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。
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據傳,明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋,由於出海時間太長,許多船員都歸心似箭,有一天,鄭和在岸上發現一堆奇果,他拾得數個同大夥一起品嘗,豈料多數船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時淡化了,有人問鄭和,「這種果叫什麼名字」,他隨口答到:「流連」。以後人們將它轉化為「榴槤」。
每100克榴槤所含營養素如下
熱量 (147.00千卡) ·維生素B6 (0.14毫克) ·蛋白質 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·葉酸 (116.90微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·維生素C (2.80毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·鉀 (261.00毫克) ·鈉 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·鎂 (27.00毫克) ·鐵 (0.30毫克) ·鋅 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (0.22毫克)
配吃水果及注意:
榴槤最好配著山竹吃
有時候吃完榴槤感覺身體會上火,眼睛分泌物多,牙齦腫痛,有時還會生口瘡。請問,榴槤怎麼吃才能不上火呢?
廣州中山大學第三附屬醫院營養科副主任醫師卞華偉說,榴槤號稱「熱帶水果之王」,好吃且營養豐富,除含糖分外,還含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,能滋補身體,潤滑肌膚。
但中醫認為其性熱而滯,不可一次吃得太多,不然容易導致身體燥熱,其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。不過,體質偏寒性的人吃榴槤,則可算是恰到好處,因為榴槤恰能壯陽助火。假如產後虛寒,可以作補品。
既然榴槤是「水果之王」,那麼它的最好搭檔自然是被人們稱為「水果皇後」的山竹。山竹同為熱帶水果,含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後等也都有很好的調養作用。
然而與榴槤正相反,中醫認為山竹為中性水果,稍偏涼,具有降燥、清涼解熱的作用,雖然好吃,但同樣多吃不宜。如果吃了榴槤再吃上幾枚山竹,則正好可以寒熱均衡,保護身體不受損害。
此外,在吃完榴槤後多喝些水,或多吃些含水分比較多的水果,也能解除燥熱,其中梨、西瓜就是很好的選擇
。
值得注意的是,榴槤和山竹同時吃能避免上火,但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。
並且,榴槤和山竹都含有較高糖分和鉀,糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。
㈦ 都說榴槤很補啊
榴槤果中營養極豐富,含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7% ,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B:和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育;增加對傳染病的抵抗力。此外,維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分,參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能,它能增強人體免疫功能,預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病,促進膠原的形成和類固醇的代謝,有利於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺,具有防癌功效等。 此外,榴槤果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸鹼平衡,以及提高機體對應激的適應能力。 每100克榴槤所含營養素如下 熱量 (147.00千卡) ·維生素B6 (0.14毫克) ·蛋白質 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·葉酸 (116.90微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·維生素C (2.80毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·鉀 (261.00毫克) ·鈉 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·鎂 (27.00毫克) ·鐵 (0.30毫克) ·鋅 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (0.22毫克)